Pão de forma Dukan

Pão de forma Dukan

Hambúrguer caseiro com ovo

FASE CRUZEIRO PL

INGREDIENTES:
100 gramas de carne moída sem gordura (ou carne de frango moída)
1 colher de sopa de farelo de trigo
Cebola picadinha
Pimentão verde picadinho
Sal a gosto
Salsinha a gosto
2 ovos
1 fatia de queijo branco



MODO DE PREPARO:
Tempere a carne moída com a cebola, o pimentão, a salsinha + 1 colher de farelo de aveia ou de trigo e misture bem (misture com a mão).
Faça um bife redondo com a carne moída no formato de hambúrguer.
Coloque o bife em uma frigideira anti-aderente ou com 1 gota de azeite de oliva, e vá virando os 2 lados até que esteja bem cozido. Quando estiver quase pronto, coloque o queijo em cima e espere ele derreter. Reserve.
Cozinhe os ovos na frigideira anti-aderente (cozinhe um por vez). Cozinhe cada ovo dos 2 lados. Eu amassei ele bem, pois gosto dele bem prensado. O ponto do ovo é conforme sua preferência, pode deixar a gema mais mole ou mais durinha.
Coloque o ovo + o bife + o outro ovo (como se fosse um sanduíche).
Sirva com salada verde.

BOLO DE CENOURA DUKAN

FASE CRUZEIRO PL
INGREDIENTES
3 ovos
2 cenouras médias raladas (cruas)
8 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de maizena (amido de milho)
1/2 xícara de leite desnatado líquido
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de adoçante culinário para forno e fogão
1 colher de sopa de fermento químico em pó (Royal)



MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos no liquidificador, adicione a cenoura ralada e todos os outros ingredientes (exceto o fermento).
Acrescente o fermento por último, mexendo delicadamente.
Coloque a massa em uma forma de silicone ou anti-aderente redonda com furo no meio ou em forminhas de cupcake.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos (faça o teste do palito: espete no bolo e quando ele sair sequinho é porque o bolo está pronto).
Espere esfriar e coloque a cobertura da sua preferência.

SUGESTÕES DE COBERTURA: doce de leite dukan, leite condensado dukan, pudim de chocolate diet…

Panquecas doces Dukan

Panquecas doces Dukan

FASE CRUZEIRO

INGREDIENTES (para duas panquecas)
4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo
4 colheres de sopa de requeijão 0% de gordura
1 colheres de sopa de adoçante culinário para forno e fogão (ou a gosto)
2 ovos



MODO DE PREPARO
Separe as claras e as gemas dos 2 ovos.
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (exceto as claras dos ovos).
Bata as claras em neve e incorpore-as à massa.
Despeje metade da mistura em uma frigideira aquecida em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos (ou até que esteja douradinha).
Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar por mais 5 minutos (ou até que esteja douradinha). Em seguida, prepare as outras panquecas com o restante da massa.

DICA: Se quiser uma panqueca de chocolate, acrescente 1 colher de café de cacau em pó sem açúcar (mas cuidado pois é um alimento tolerado).

Bolinhos recheados com ovo

FASE DE ATAQUE

INGREDIENTES:
500 gramas de patinho moído
2 Colheres de sopa de Farelo de aveia
Temperos diversos: sal, 1/2 cebola ralada, salsinha picada. manjericão, açafrão, orégano, 1/4 limão espremido, pimenta do reino
16 Ovos de codorna



MODO DE PREPARO:
Tempere a carne moída com os temperos a seu gosto e reserve para pegar o sabor.
Ferva os ovos de codorna por 2 minutos. Retire e esfrie em água corrente, descasque.
Separe a carne moída em 16 partes iguais para enrolar com a mesma quantidade de ovinhos. Pegue um punhado de carne e abra na mão, adicione um ovo de codorna cozido e feche enrolando, formando uma bolinha.
Distribua os bolinhos em uma forma antiaderente (sem untar) e coloque para assar em forno por aproximadamente 20 min ou até que fiquem douradinhos a 180ºC.

DICA: Você pode servir com queijo cottage 0% gordura, temperado com ervas para ficar mais molhadinho e saboroso.

FRANGO COM POLEGUINHO

4 filézinhos de peito de frango (sem pele e temperados a gosto)
2 polenguinhos light (divididos em 4 pedaços)
4 fatias peito de peru magro
1/2 xícara (chá) de molho de tomate zero

Recheie os filés de frango com o presunto e coloque a metade de 1 polenguinho em cada. Feche e prenda com um palito de dentes.
Em uma frigideira antiaderente coloque o molho de tomate, acrescente os rolinhos e então deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Coloque a tampa na frigideira.
A cada 5 minutos vire os rolinhos. Está pronto.

FRANGO CREMOSO

FRANGO CREMOSO
FASE CRUZEIRO

Ingredientes

320 g de peito de frango (cozido e desfiado)
1/2 xícara (chá) de leite líquido desnatado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 tomate picado (sem sementes)
1 cebola picada (pequena)
1 colher (chá) de noz moscada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

Ingredientes do creme:3 colheres (sopa) de leite desnatado líquido
2 colheres (sopa) de ricota magra (esfarelada)
1 unidade polenguinho light
1 colher (café) de molho inglês
1 ovo batido
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma panela antiaderente coloque o leite desnatado (1/2 xícara) acrescente a cebola e deixe cozinhar em fogo baixo até que ela amoleça.
Coloque então na panela o tomate e o frango desfiado, mexa e deixe cozinhar até que o tomate derreta.
Coloque os temperos, mexa bem e então transfira o frango para um refratário.
Para preparar o creme, basta bater todos eles no liquidificador por 1 minuto.
Despeje o creme sobre o frango e então leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 20 minutos.

Suflê de cenoura

FASE CRUZEIRO

Suflê de cenoura

3 ovos
1 cenoura grande (picada)
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sobremesa) de requeijão zero Danúbio
1 copo (de 170ml) de leite líquido desnatado
1 dente de alho amassado
Sal a gosto

Em uma panela antiaderente refogue a cebola, o alho e a cenoura, coloque um pouco de água para isso.
Refogue até que a cenoura fique ao dente, não muito mole. Então diminua o fogo para baixo e acrescente o requeijão e o leite aos poucos, sempre mexendo até que fique mais grosso o caldo. Tempere com sal e deixe esfriar.
Separe as claras das gemas, e transforme-as em neve.
Quando a cenoura esfriar, acrescente as gemas, e incorpore bem. Depois incorpore também as claras e distribua a massa em uma forma pequena/média de silicone.
Leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 40 minutos.

OMELETE RECHEADA DE MICROONDAS

FASE CRUZEIRO
1 ovo inteiro
1 clara
1 colher (sopa) de queijo cottage
1 fatia de queijo minas 0% gordura
1 fatia de peito de peru magro
1 folha de alface picada
Sal e orégano a gosto
Em um pote bata o ovo e a clara até que fique bem misturado, coloque sal e orégano e mexa novamente. Espalhe a omelete em um prato e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, dependendo da potência.
Depois da omelete pronta coloque sobre ela o cottage, alface, queijo e presunto, enrole e está pronto. Se quiser derreter o queijo, volte mais 30 seg no micro.

Nhoque com espinafre Dukan

2 ricotas magras
8 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 maços de espinafre
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Sal e orégano a gosto
1 fatia de queijo mussarela 0% gordura picado
3 colheres (sopa) de molho de tomate light

Amasse a ricota com o sal, orégano e temperos a gosto. Acrescente as colheres de azeite.
Em uma panela, coloque o espinafre para ferver. Desligue e seque as folhas muito bem. Pode até usar um pano para isso.
No liquidificador coloque a ricota e o espinafre e bata até formar uma pasta.
Então acrescente o farelo de aveia e mexa bem até que fique incorporado. Faça as bolinhas do nhoque e acomode-as em uma forma antiaderente. Leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 15 minutos.
Espalhe o molho de tomate light por cima (aquecido) e salpique o queijo e está pronto.

Queijadinha DUKAN

FASE CRUZEIRO

Ingredientes da queijadinha:
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) farelo de trigo
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 pote (170g) de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de cacau em pó (light)
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)
Ingredientes do creme:
2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
1 colher (sopa) de leite líquido desnatado
1 colher (chá) de cacau em pó light
1 colher (sopa) queijo philadelfia light
Misture todos os ingredientes da queijadinha até que fiquem bem homogêneos.
Espalhe a massa em forminhas de silicone e leve para assar em forno como fogo médio (180ºC) por 15 minutos.
Deixe esfriar.
Em uma tigela mexa todos os ingredientes do creme até que fiquem homogêneos e então espalhe sobre as queijadinhas.

Bolo de cenoura no micro-ondas

FASE CRUZEIRO

Ingredientes do bolo:
1 cenoura ralada bem fininho
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) farelo de trigo
1 colher (sopa) farelo de aveia
1 colher (sopa) leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de adoçante em pó culinário
1 colher (sopa) de leite líquido desnatado
1 colher (café) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
1 colher (sopa) de achocolatado gold light
1 colher (chá) de adoçante em pó culinário
2 colheres (sopa) de requeijão zero 

Coloque todos os ingredientes do bolo em uma tuppeware ou outro potinho que possa ir ao micro-ondas e mexa até que fique totalmente homogêneo.
Leve para assar por 3 minutos no micro-ondas. Espere esfriar um pouco e espalhe a cobertura.
Mexa em uma tigelinha todos os ingredientes da cobertura até que fiquem bem homogêneos. Depois coloque por cima do bolo

Gratinado Dukan de frango e couve flor

FASE CRUZEIRO

Gratinado Dukan de frango e couve flor
Ingredientes
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 kg de couve flor picada
220 g de peito de peru defumado picado
220 g de queijo branco light picado
1 copo (de 170 ml) de leite líquido desnatado
1 pote (170 g) de requeijão zero
2 dentes de alho picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher (chá) amido de milho
1 punhadinho de salsinha picada
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto

Cozinhe a couve flor por 15 minutos, escorra a água e reserve.
Em uma panela antiaderente refogue a cebola, depois o alho, acrescente o frango e o presunto. Mexa bem e deixe refogar até que fique douradinho.
Dilua o amido de milho no leite líquido e coloque na panela. Em fogo baixo deixe cozinhar, sempre mexendo até que engrosse um pouco. Desligue e então acrescente o requeijão e salpique salsinha e noz moscada. Mexa bem.
Espalhe a couve flor em uma travessa e espalhe o creme por cima. Salpique o queijo e leve ao forno médio (180 º C) para gratinar por 25 minutos.

Bico em crochê para fraldas ou cueiros - CROCHÊ 45 - PASSO A PASSO

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Este bico de crochê é ideal para fazer em fraldas ou cueiros, pois é muito delicado.



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Esta boquilla de ganchillo es ideal para en pañales o pañales, es muy delicada.



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Cette buse de crochet est idéal pour en couches ou des couches, il est très délicat.



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Это вязание крючком насадка идеально подходит для в пеленках или подгузниках, это очень тонкая.



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Nova videoaula ddo meu canal:Bico em crochê para fraldas ou cueiros

Bico em crochê para fraldas ou cueiros

https://youtu.be/Jxo0PsORG9w

DOCE DE CHUCHU

1 chuchu grande
1 sachê de suco clight (sabor a sua escolha)
1 colher (sopa) de adoçante em pó
Descasque o chuchu, abra-o ao meio e retire a parte branca.
Pique-o em pedacinhos e coloque em uma panela. Cubra com água e então acrescente o suco e o adoçante.
Pique-o em pedacinhos e coloque em uma panela. Cubra com água e então acrescente o suco e o adoçante.

Que Deus continue me abençoando e dando forças

 
Oi minha gente, estou passando por um momento difícil, perdi meu companheiro de 23 anos de união. Ele teve um AVC e veio a óbito dia 24/5/16. Agora estou fazendo o possível para manter a clareza e tranquilidade para resolver tudo que vem pela frente e amparar meus filhos Leo de 17 anos e Vivi de 30.
Peguei esta bendita virose, que não sei se é xicungunha ou zica, sinto muitas dores no ombro e mão direita e no joelho esquerdo. Tá difícil pois assim fico dependente , mas Deus faz o que tem que ser feito, peço um pouco de paciência se demorar a responder os comentários pois está complicado digitar pois sou destra. As postagens que estão programadas continuarão até o  momento que a saúde melhore e eu possa voltar a digitar no pc.
Beijocas carinhosas, fiquem com Deus

Bico em crochê para fraldas ou cueiros - CROCHÊ 44 - PASSO A PASSO

Aula desta semana...Bico delicadinho em crochê para fraldas ou cueiros.

Aguardo vocês na próxima videoaula 5ª feira que vem. Inscrevam-se no canal! Bjs Dária Vaz

PICOLÉ DE CHOCOLATE

1 copo de iogurte desnatado 0%
1 colher (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) adoçante culinário em pó
3 gotas de essência de baunilha
3 gotas de essência de avelã
Misture os ingredientes até que fique uma mistura homogênea
Leve ao microondas por 1 minuto
Coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao freezer

BOLO DE CHOCOLATE DUKAN

BOLO DE CHOCOLATE DUKAN  É MUITO FÁCIL E RÁPIDO

1 OVO BATIDO
1 COLHER DE SOPA IOGURTE
1 COLHER S DE FARELO DE TRIGO
1 COLHER S DE FARELO DE AVEIA, E COLHER DE LEITE EM PÓ DESNATADO
1 COLHER S DE LEITE LIQUIDO DESNATADO
1 COLHER DE S CACAU EM PÓ SEM AÇÚCAR
E POR ULTIMO UMA COLHER DE CHÁ DE FERMENTO

2 COLHERES DE AÇÚCAR TAL E QUAL

MISTURE TUDO MUITO BEM COLOQUE EM UM POTINHO DE VIDRO SEM UNTAR O MESMO POTINHO QUE VOCÊ BATEU O BOLO LEVE AO MICROONDAS, POR 3 MIN,POR CIMA FAÇA UM BRIGADEIRO COM LEITE EM PÓ DESNATADO, AÇÚCAR TAL E QUAL E ACHOCOLATADO DIET OU CACAU,SÓ MISTURE NÃO LEVE AO FOGO E MOLHE O BOLO DEPOIS DE PRONTO

Pão Recheado para Fase Ataque

Pão Recheado para Fase Ataque


Ingredientes:

2 Ovos

3 Colheres de sopa de farelo de aveia

2 Colheres de sopa de farelo de trigo

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

170 ml de iogurte desnatado

1 Pitada de sal

100 Gramas de ricota magra

2 Fatias de presunto magro

1 Colher de sopa de requeijão zero

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, os farelos, o iogurte, o sal e por último o fermento

Coloque a mistura em uma forma e coloque no forno por mais ou menos 20 minutos.

Retire do forno, mas não desligue o fogo.

Amasse a ricota, misture o requeijão, e alguns temperos.

Corte a massa no meio, recheie com a pasta de ricota, coloque as 2 fatias de presunto, tampe com a outra parte da massa e coloque novamente no forno por mais uns 10 minutos.

Pão Recheado – Fase Cruzeiro PL

Pão de farelo de aveia Recheado   – Fase Cruzeiro PL

Ingredientes:

2 Ovos inteiros

6 Colheres de sopa de farelo de aveia

2 Colheres de sopa de leite desnatado em pó

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1/3 Copo americano de leite desnatado

1 Tomate cortado em fatias

4 Fatias de peito de peru light

4 Fatias de queijo magro

Sal e orégano a gosto

Preparo:

Misture bem os ovos, o farelo de aveia, o leite desnatado em pó, o leite desnatado líquido e o sal.

Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque metade da massa.

Recheie com duas fatias de peito de peru light, duas fatias de queijo magro, tomate e o orégano a gosto.

Despeje o restante da massa por cima.

Por final, coloque as outras duas fatias de peito de peru light, duas fatias de queijo magro, tomate e orégano a gosto.

Asse em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Pão de Queijo Recheado Dukan

Pão de Queijo Recheado de Microondas – Fase Cruzeiro PL


Ingredientes:

1 Ovo

3 Colheres de sopa de leite em pó desnatado

1/4 Copo americano de leite desnatado líquido

1 Fatia de queijo light

2 Fatias de peito de peru defumado light

2 Fatias de tomate picado

1 Pitada de ervas finas

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Sal à gosto

Orégano à gosto

Preparo:

Bata o ovo com um garfo. Acrescente o leite em pó desnatado, o sal e mexa.

Acrescente o leite desnatado líquido e mexa até formar uma massa homogênea.

Acrescente o queijo e o peito de peru, e o tomate (picadinhos). Depois o fermento em pó e mexa delicadamente.

Coloque a massa em uma vasilha quadrada, salpique orégano por cima e coloque para assar em forno microondas, em torno de 2,5 minutos a 3 minutos, dependendo da potência do seu forno.

Pão Dukan Recheado – Fase Ataque

Pão Dukan Recheado – Fase Ataque
Ingredientes:

2 Ovos

4 Colheres de sopa de leite em pó desnatado

6 Colheres de sopa de leite desnatado líquido

6 Colheres de sopa de farelo de aveia

1 Colher de café de sal

1 Colher de chá de fermento em pó

150 Gramas de presunto magro sem capa de gordura

50 Gramas de queijo branco frescal light

1 Pitada de orégano (opcional)

1 Punhado de cheiro verde (opcional)

Preparo:

Bata os ovos até ter uma consistência homogênea e clara, adicione o leite em pó e bata mais um pouco.

Em seguida, coloque o leite líquido e bata novamente.

Acrescente farelo de aveia e sal e mexa novamente, acrescentando por último o fermento em pó e mexendo devagar.

Coloque em uma forma retangular para pão de forma ou forma de silicone, espalhe a metade da massa, os recheios e o restante da massa. Assar em forno entre 180º a 200º.

Corte o pão recheado em 6 partes, pode consumir 1 pedaço e mais meio na fase ataque, e 2 pedaços na fase cruzeiro.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dicas do Dr. Dukan para você não desistir da dieta

 
Em uma  entrevista ao M de Mulher, o Dr. Dukan deu uma série de dicas para você não largar a dieta e alcançar o peso desejado. Confira:

1 – “Comece a dieta após o ciclo menstrual”, diz Dukan. 
Devido ao acumulo de estrogênio, o corpo da mulher retêm líquido dias antes da menstruação, dificultando a perda de peso e dando a falsa ideia de pesar mais.

2 – Para evitar cansaço e fadiga nos primeiros dias da dieta, você deve adaptá-la de acordo com a sua pressão arterial. 
Se sua pressão arterial for baixa, adicione um pouco mais de sal nas refeições e reserve um tempo para descansar o corpo. 
Se sua pressão arterial for alta, diminua o sal e beba bastante água – além de eliminar os dejetos, ela ajuda a manter a pressão estável.

3 – Beba chá verde: ele ajuda a queimar e eliminar líquido e gordura, além de ser antioxidante.

4 – Quando chegar na segunda fase da dieta (Fase Cruzeiro), onde os legumes são introduzidos, pode ocorrer a estagnação do peso. 
Mas não desanime: “nessa fase você perderá peso mais devagar mesmo, mas se nos primeiros dias não perder nada, beba mais líquidos, aumente o tempo de caminhada para 1 hora se puder e suba mais escadas”, diz o doutor.

5 – Ter acompanhamento do seu médico antes e durante a dieta é fundamental, além da confiança e do apoio de uma pessoa que entende do assunto, você verá a diferença nos resultados dos exames de sangue feitos antes e durante a dieta. “Isso te dará motivação para estabilizar e prevenir o efeito sanfona”, afirma o doutor.

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Beijos Dária Vaz
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https://youtu.be/VMqoYReuoCc

Bolo de Caneca de Baunilha com Canela

Bolo de Caneca de Baunilha com Canela – Fase Cruzeiro PP


Ingredientes:

2 Colheres de sopa de farelo de aveia

1 Colher de sopa de farelo de trigo

1 Ovo

3 Colheres de sopa de leite desnatado líquido

1 Colher de sopa de leite desnatado em pó (opcional)

1 Pitada de canela (à gosto)

4 Gotas de essência de baunilha

1 Colher de café de fermento em pó

Adoçante à gosto

Preparo:

Misture os ingredientes secos (aveia, trigo, fermento, canela) e depois adicione o leite e o ovo.

Observação: você pode misturar a essência de baunilha já no leite.

Coloque numa caneca grande e deixe por 4 minutos no microondas.

Caso queira fazer uma cobertura, faça furos no bolo com o garfo e despeje uma mistura de uma colher de sopa de leite em pó, com uma colher de sopa de água. Salpique com canela  para enfeitar.

Bolo de Caneca Café com Canela

Bolo de Caneca Café com Canela – Fase Cruzeiro PP

Ingredientes:

3 Colheres de sopa de farelo de trigo

1/2 Colher de sopa de amido de milho (maisena)

1 Ovo

1 1/2 Colheres de sopa de iogurte desnatado

Adoçante à gosto

1 Colher de café de canela

1 Colher de café de café em pó solúvel

1 Colher de café de fermento em pó

Preparo:

Numa caneca, bata o farelo de trigo, o amido de milho, ovo, iogurte, adoçante, canela e o café.

Acrescente o fermento e misture.

Leve ao forno microondas por 4 minutos.

Bolo de Caneca Dukan

Bolo de Caneca Dukan – Fase Cruzeiro PP


Ingredientes:

1 Ovo

2 Colheres de sopa de farelo de aveia

1 Colher de sopa de farelo de trigo

1 Colher de chá de adoçante que vai ao fogo

3 Colher de sopa de leite desnatado ou iogurte
1 Colher de sopa de cacau zero açúcar

1 Colher de café de fermento em pó

Preparo:

Cobertura: Creme de leite, cacau diet ou iogurte light.

Misture todos os ingredientes em uma caneca, que possa ir ao microondas e, por último, o fermento em pó, coloque por 4 minutos e está pronto.

Retire da caneca e coloque em um pires.

Despeje umas 3 colheres de sopa de creme de leite e salpique cacau em pó ou use iogurte light

CRIE SEU MENU SEMANAL NESTA TABELA

Esta tabela vai ajudar você a organizar e diversificar seu cardápio , bem como manter o controle de alimentos que causam " estagnação " NO SEU PESO, Especialmente para os produtos lácteos e selecionar várias linhas permitidas . São esses produtos muitas vezes causam " estagnação " na perda de peso , e será mais fácil para acompanhar ;


DICAS:

Primeiro de tudo , verifique quais os dias da semana será PP (proteína pura) e que PL ( proteínas e legumes ) . Você pode até comemorar estes dias com marcadores coloridos ;


- Inclua o seu exercício diário ;


- A última linha anote o seu peso diário .

Tabela de produtos PROIBIDOS E PERMITIDOS da dieta Dukan

Tabela de produtos PROIBIDOS E PERMITIDOS da dieta Dukan em ordem alfabética!

Fases da dieta: 

A - ataque
C - cruzeiro
C - consolidação
E - estabilização

 

Vinagrete de beterraba

Fases: Cruzeiro (sem ervilha), Consolidação

Ingredientes:
1/3 cebola picada
1/2 cenoura cozida
1 beterraba media cozida
1/2 lata de ervilha
Salsinha picada (opcional)
sal, pimenta a gosto
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de sopa vinagre de maça
1/2 colher de sopa azeite

Modo de preparo:

- refoge a cebola picada;
- corte a cenoura e beterraba em cubos pequenos;
- em uma tigela misture todos os ingredientes;
- adicione temperos, azeite e vinagre;
- antes de servir, deixe na geladeira por uns 20 minutos

Receita Toque de Chef Dukan - Torta de Frango

Fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação 

Ingredientes – Massa:

2 ovos inteiros
170 g de iogurte desnatado sem soro
4 colheres de sopa cheias de queijo cottage 0%
4 colheres de sopa de requeijão zero
Sal e orégano

Ingredientes – Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
3 cebolas
2 dentes de alho
Salsinha e cebolinha
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: assista ao vídeo abaixo

https://youtu.be/U6sH4kNNHcg

Sanduíche Proteína Pura Dukan

Fases: Ataque (sem tomate), Cruzeiro, Consolidação

Ingredientes – Pão:

1 ovo inteiro
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de iogurte desnatado
1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem. Coloque em uma pequena forma (formato quadrada). Leve ao micro-ondas na potência alta por cerca 2 min 20 segundos. Retire pão pronto da forma, corte ao meio e tore em uma torradeira até dourar.



Ingredientes – Omelete:
1 fatia de presunto magro (ou peito de peru, ou peito de frango fatiado)
1 colheres de sopa de iogurte desnatado
1 ovo inteiro
Azeite de oliva (para untar a frigideira)
Salsinha, cebolinha picada (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata ovo e iogurte levemente, adicione peito de peru picado, cebolinha e sal e mexa delicadamente. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo esquentar. Quando quente despeje a mistura, tampa frigideira e frite por alguns minutos.

Montagem do Sanduíche:

Corte omelete no formato de pão, coloque entre fatias do pão.

Lasanha de omelete assado com peito de peru

  Fase: todas as fazes

Ingredientes – Omelete:

2 ovos inteiros
170 gr de iogurte desnatado
3 fatias de peito de peru picados
Sal a gosto
3 colheres de sopa queijo branco (creme de ricota light ou cottage)

Modo de preparo:

Bate bem os ovos com sal. Adicione o iogurte e peito de peru. Coloque a mistura em uma forma (untada com azeite)de marinex para forno quadrada media. Leve ao forno pré aquecido por 180 graus e asse por 20-25 minutos. Retire ao forno e reserve.

Montagem da lasanha:

Corte o omelete em 4 quadradinhos. Forme as camadas com o omelete e queijo. Pronto! 

Sugestão para o café da manhã

Fase: Consolidação

1/2 mamão papia cortado em cubos
2 morangos cortados
1/2 envelope de adoçante em pó
2-3 colheres de sopa de iogurte desnatado
1 colher de cafe de farelo de aveia

Modo de preparo:
- Misture iogurte com adoçante e reserve.
- Coloque uma colher de sopa de mistura de iogurte com adoçante em uma taça para sobremesa, adicione cubinhos de mamão, cubre com a restante de mistura de iogurte com adoçante e por cima coloque morangos, finalize com farelo de aveia.

Pizza Dukan

Fase de ataque

Ingredientes
1 ovo
2 c sopa farelo de aveia
3 C sopa leite em pó desnatado
2 c sopa leite líquido desnatado
2 c sopa de PIS (proteína isolada de soja)
3 c sopa iogurte desnatado

Bata primeiro os ovos com um garfo e vá acrescentando os ingredientes um a um . Por último a PIS. Misturar tudo, por numa forma para pizza e assar por uns 15 min , virar a massa assar mais 10 min , tirar do forno , colocar o recheio  e levar ao forno por mais 10 min ou até gratinar.

Recheio para fase ataque

frango com requeijão zero e ovo cozido.

Sugestão de recheios para fase cruzeiro-molho de tomate zero, mussarela light com atum

- molho de tomate zero, peito de peru Light , mussarela ligth, tomate e ovo cozido.

Pão de queijo

Fase Cruzeiro

1 clara
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de requeijão zero
100 g de queijo ralado light
1  fatia de ricota esfarelada
2 colheres de sopa de maizena

misture tudo com um garfo, coloque em forminhas e asse em forno 180º C por 15 minutos

Massa para salgadinhos assados

Fase cruzeiro

Ingredientes:
200 g de farinha de glúten
5 g fermento biológico em pó
3 colheres de  sopa de iogurte desnatado
50 ml de água morna


Misturar todos ingredientes e ir colocando a farinha de glúten para dar o ponto .

Sovar bem e deixar descansar por 30 minutos. 

Rechear a gosto (hambúrguer caseiro com cream cheese,   peito de peru light com mussarela light,mussarela light com presunto light) e levar ao forno até dourar ( passe um pouco de gema com oleo em cima para dourar)

OBS : Na dieta Dukan podemos comer apenas 100g, em dias alternados.

Hambúrguer caseiro

Fase de  ataque

Hambúrguer caseiro Dukan

Ingredientes :
200 g de carne moída ( patinho, acém ou filé de peito de frango moído)
meia cebola pequena ralada
temperos a gosto


Misturar tudo e passar pelo mix ou processador, moldar os hambúrgueres , e grelhar.
Para congelar, depois que moldar, envolver os hambúrgueres um a um no plástico filme e levar ao congelador!

Suflê de Cenoura

Fase cruzeiro PL

2 Cenouras grandes ( aprox. 450g)

3 gemas de ovo

3 claras de ovo

3 Colher (es) de sopa de queijo cottage light

1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado

1/2 Sachê (s) de Sazon para salada (verde)

Pitada (s) de noz-moscada ralada

1 Colher (es) de café de fermento químico em pó

Aqueça água em uma panela e leve as cenouras picada em fatias grossas para cozinhar até o ponto al dente. Escorra bem e reserve.

Num liquidificador junte as gemas, o queijo, o leite, as cenouras, o tempero e a nos. Bate por 1 ou 2 minutos até obter um creme espesso. Experimente o sal.

Bata as claras em neve com o fermento até obter picos firmes.

Em uma tigela coloque o creme de cenoura e adicione 1/3 das claras em neve, misture bem. Adicione o restante das claras e agregue ao creme com movimentos de baixo para cima.

Distribua a massa em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido a 180º por 40 minutos ou até que esteja dourado.Importante que as cenouras estejam bem escorridas e não muito quente para bater o creme.

Use os ovos a temperatura ambiente.

Use  uma forma redonda de 30cm.

Sim, o suflê murcha. O fermento em pó ajuda para que isso não seja tão RADICAL.

Torta de carne moída

FASE CRUZEIRO PP

3 ovos
2 Colher (es) de sopa de de amido de milho
4 Colher (es) de sopa de de leite em pó desnatado
1 Pitada (s) de de sal
6 Colher (es) de sopa de de leite desnatado
1 Colher (es) de chá de de fermento em pó
2 Colher (es) de sopa de de requeijão zero gordura
1 1/2 Xícara (s) de chá de de carne moída refogada

Bata todos os ingredientes no liquidificador , exceto a carne moída.
Em uma forma antiaderente ou de silicone (tipo de pão de forma) coloque a massa e distribua a carne moída.
Leve ao forno pré aquecido á 170º e deixe assar por 20 minutos, nos últimos 5 minutos aumente a temperatura para 220º.

A carne moída pode ser substituída por peito de frango desfiado e temperado a gosto.
Para refogar a carne moída utilize um fio de azeite, cebola, pimentão, alho, salsinha picadinha e meio tomate.