BOLO DE CENOURA DUKAN

FASE CRUZEIRO PL
INGREDIENTES
3 ovos
2 cenouras médias raladas (cruas)
8 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de maizena (amido de milho)
1/2 xícara de leite desnatado líquido
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de adoçante culinário para forno e fogão
1 colher de sopa de fermento químico em pó (Royal)



MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos no liquidificador, adicione a cenoura ralada e todos os outros ingredientes (exceto o fermento).
Acrescente o fermento por último, mexendo delicadamente.
Coloque a massa em uma forma de silicone ou anti-aderente redonda com furo no meio ou em forminhas de cupcake.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos (faça o teste do palito: espete no bolo e quando ele sair sequinho é porque o bolo está pronto).
Espere esfriar e coloque a cobertura da sua preferência.

SUGESTÕES DE COBERTURA: doce de leite dukan, leite condensado dukan, pudim de chocolate diet…

Bolo de cenoura no micro-ondas

FASE CRUZEIRO

Ingredientes do bolo:
1 cenoura ralada bem fininho
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) farelo de trigo
1 colher (sopa) farelo de aveia
1 colher (sopa) leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de adoçante em pó culinário
1 colher (sopa) de leite líquido desnatado
1 colher (café) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
1 colher (sopa) de achocolatado gold light
1 colher (chá) de adoçante em pó culinário
2 colheres (sopa) de requeijão zero 

Coloque todos os ingredientes do bolo em uma tuppeware ou outro potinho que possa ir ao micro-ondas e mexa até que fique totalmente homogêneo.
Leve para assar por 3 minutos no micro-ondas. Espere esfriar um pouco e espalhe a cobertura.
Mexa em uma tigelinha todos os ingredientes da cobertura até que fiquem bem homogêneos. Depois coloque por cima do bolo

BOLO DE CHOCOLATE DUKAN

BOLO DE CHOCOLATE DUKAN  É MUITO FÁCIL E RÁPIDO

1 OVO BATIDO
1 COLHER DE SOPA IOGURTE
1 COLHER S DE FARELO DE TRIGO
1 COLHER S DE FARELO DE AVEIA, E COLHER DE LEITE EM PÓ DESNATADO
1 COLHER S DE LEITE LIQUIDO DESNATADO
1 COLHER DE S CACAU EM PÓ SEM AÇÚCAR
E POR ULTIMO UMA COLHER DE CHÁ DE FERMENTO

2 COLHERES DE AÇÚCAR TAL E QUAL

MISTURE TUDO MUITO BEM COLOQUE EM UM POTINHO DE VIDRO SEM UNTAR O MESMO POTINHO QUE VOCÊ BATEU O BOLO LEVE AO MICROONDAS, POR 3 MIN,POR CIMA FAÇA UM BRIGADEIRO COM LEITE EM PÓ DESNATADO, AÇÚCAR TAL E QUAL E ACHOCOLATADO DIET OU CACAU,SÓ MISTURE NÃO LEVE AO FOGO E MOLHE O BOLO DEPOIS DE PRONTO

Bolo de Caneca de Baunilha com Canela

Bolo de Caneca de Baunilha com Canela – Fase Cruzeiro PP


Ingredientes:

2 Colheres de sopa de farelo de aveia

1 Colher de sopa de farelo de trigo

1 Ovo

3 Colheres de sopa de leite desnatado líquido

1 Colher de sopa de leite desnatado em pó (opcional)

1 Pitada de canela (à gosto)

4 Gotas de essência de baunilha

1 Colher de café de fermento em pó

Adoçante à gosto

Preparo:

Misture os ingredientes secos (aveia, trigo, fermento, canela) e depois adicione o leite e o ovo.

Observação: você pode misturar a essência de baunilha já no leite.

Coloque numa caneca grande e deixe por 4 minutos no microondas.

Caso queira fazer uma cobertura, faça furos no bolo com o garfo e despeje uma mistura de uma colher de sopa de leite em pó, com uma colher de sopa de água. Salpique com canela  para enfeitar.

Bolo de Caneca Café com Canela

Bolo de Caneca Café com Canela – Fase Cruzeiro PP

Ingredientes:

3 Colheres de sopa de farelo de trigo

1/2 Colher de sopa de amido de milho (maisena)

1 Ovo

1 1/2 Colheres de sopa de iogurte desnatado

Adoçante à gosto

1 Colher de café de canela

1 Colher de café de café em pó solúvel

1 Colher de café de fermento em pó

Preparo:

Numa caneca, bata o farelo de trigo, o amido de milho, ovo, iogurte, adoçante, canela e o café.

Acrescente o fermento e misture.

Leve ao forno microondas por 4 minutos.

Bolo de Caneca Dukan

Bolo de Caneca Dukan – Fase Cruzeiro PP


Ingredientes:

1 Ovo

2 Colheres de sopa de farelo de aveia

1 Colher de sopa de farelo de trigo

1 Colher de chá de adoçante que vai ao fogo

3 Colher de sopa de leite desnatado ou iogurte
1 Colher de sopa de cacau zero açúcar

1 Colher de café de fermento em pó

Preparo:

Cobertura: Creme de leite, cacau diet ou iogurte light.

Misture todos os ingredientes em uma caneca, que possa ir ao microondas e, por último, o fermento em pó, coloque por 4 minutos e está pronto.

Retire da caneca e coloque em um pires.

Despeje umas 3 colheres de sopa de creme de leite e salpique cacau em pó ou use iogurte light

Bolo de Leite Condensado Falso

FASE CRUZEIRO  -  PP

4 Ovos
8 Colher (es) de sopa de Adoçante Forno e Fogão
4 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
4 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
1 Sachê (s) de Pudim Zero sabor Leite Condensado
4 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado
4 Colher (es) de sopa de Leite líquido desnatado
2 Colher (es) de sopa de Fermento

Em uma batedeira: Bater as claras em neve, depois acrescentar o adoçante até criar um glacê. Acrescentar as gemas e o leite líquido, depois acrescentar os outros ingredientes aos poucos. Deixar o fermento para acrescentar por último.
Assar em forno pré aquecido, em 180°, por mais ou menos 30 min. É importante acompanhar o cozimento / consistência do bolo espetando um palito.

Bolo de tapioca

Fase Consolidação

3 Ovos
5 Colher (es) de sopa de Tapioca Hidratada (É aquela tapioca que vem umedecida própria para levar direto a frigideira pra fazer tapioca.)
5 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado
3 Colher (es) de sopa de Adoçante Forno e Fogão
6 Gota (s) de Aroma de Baunilha
6 Gota (s) de Aroma de Laranja ou Banana
1 Colher (es) de sopa de Fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coloquei aproximadamente uma colher de sopa de leite desnatado líquido para deixar a massa mais molinha, antes dos aromas e fermento.


Após bater todos os itens colocar no forno, durante aproximadamente 20 minutos ou até a parte de cima ficar dourada. Forno de 180-210°.

Pão de Ló Dukan

(fase cruzeiro)


· 3 Ovos


· 1 Xícara (s) de chá de Leite em pó desnatado (mais ou menos 9 colheres de sopa)


· 2 Colher (es) de sopa de Amido de milho


· 4 Colher (es) de sopa de Adoçante em pó


· 1 Colher (es) de sopa de Fermento Royal


· 10 Gota (s) de Essência de baunilha


1. Quebrar os ovos e separar as claras. Bater as claras em neve.

2. Misturar as gemas, a maisena, o adoçante, e o fermento até a obtenção de uma massa homogênea.

3. Delicadamente misture as claras à massa e depois vai adicionando o leite em pó, mexa devagar por causa das claras em neve.

4. Colocar em uma travessa para bolo e alisar bem a superfície. Assar em 180° a 210° por 20 a 25 minutos, vai depender do seu forno..

Bolo de Caneca sabor CHOCOLATE

1 ovo

1 Colher sopa iogurte natural
1 Colher sopa farelo de aveia 
1 Colher sopa leite em pó
1 Colher sopa adoçante culinário
1/2 Colher sopa amido de milho
1 Colher sopa  achocolatado Gold
1 colher café  de fermento em pó
Misturar bem todos os ingredientes em uma caneca grande e levar ao microondas por 3 min.

TORTA DE MAÇÃ

(FASE CONSOLIDAÇÃO)

Montagem:
Primeiro, jogue um pouco de adoçante forno e fogão no fundo da forma, depois um pouco de canela (+ ou - 1 colher de sopa de cada). Cortar uma maçã em fatias fininhas e colocar por cima dessa canela com adoçante.

Massa:
2 ovos
150 ml de leite desnatado
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
8 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa bem cheias de adoçante forno e fogão
1 colher de café de canela em pó
10 gotas de essência de baunilha, 10 gotas de essência de mel, 10 gotas de essência de nozes
1 maçã picada em cubinhos pequenos
3 colheres de sopa de PIS (Proteína isolada de soja)
1 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo da massa:
Bata os ovos, acrescente o leite, vá acrescentando os outros ingredientes e continue batendo, por último o fermento. Misture levemente e transfira para a forma. Assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.

BOLO FOFINHO SEM FARELOS

 (TODAS AS FASES)


Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de sopa de leite desnatado líquido; 

6 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó; 

2 colheres de sopa de PIS = Proteína em Pó (PIS/ fibra de soja); 
2 colheres de sopa de iogurte; 

1 colheres de café de fermento; 

10 gotas de essência de baunilha


Preparo: Bata as claras em neve, reserve. Misturar todos os outros ingredientes muito bem e acrescentar as claras. Levar ao forno 180 º por aproximadamente 25 minutos.

Bolo Natalino

Fase Consolidação


Ingredientes:

-4 claras em neve
-4 gemas
-3 colheres de adoçante culinário ( ou mascavo)
-100 ml de iogurte desnatado
-100 ml de leite de coco light
-1 xíc de chá de farelo de aveia
-1 xic de chá de farinha de arroz
-1 xic de leite em pó desnatado
-1 colher de café de canela em pó
-1 colher de sopa rasa de fermento em pó
-2 maçãs picadas grosseiramente
-2 colheres de sopa uva passa
-1 banana grande picada grosseiramente.
(Frutas podem ser usadas as que preferir)

Modo de fazer:

Na batedeira bata as gemas com o adoçante até virar um creminho, vá adicionando o iogurte e leite de coco sem deixar de bater.
Ainda batendo adicioneos secos, menos o fermento.
Desligue, acrescente as frutas, depois o fermento e por último as claras em neve.
Leve para assar em forma de furo central, em forno pré aquecido a 200° por cerca de 30 min.
Rende um bolo  grande.

ROCAMBOLE DE MORANGO E CHOCOLATE

(FASE CRUZEIRO)

Ingredientes:

Massa:
3 ovos; 

2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó; 

3 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 

3 colheres de sopa de PIS; 

1 colher de chá de essência de baunilha 

e 1 colheres de sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente o leite em pó e o adoçante e bata mais. Acrescente a PIS e a essência e continue batendo, por último acrescente o fermento em pó e bata só para misturar. 

Forre uma forma retangular com papel manteiga, pingue umas gotas de azeite e espalhe com um guardanapo. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, retire do forno e já desenforme, retirando o papel manteiga. Deixe a massa esfriando em um pano de prato limpo e seco enquanto você prepara o recheio. Regue a massa com leite desnatado, reserve.


Recheio:
1 caixa de pudim zero de morango; 

1 caixa de pudim zero de chocolate
300 ml de leite desnatado para cada caixa de pudim zero
Faça a primeira caixinha de pudim com 300 ml de leite até engrossar, logo quando tirar do fogo, cubra a massa com esse pudim. Faça o mesmo com a outra caixinha e deixe esfriar antes de enrolar com a ajuda do pano.

Glacê:
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 

2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó; 

100 ml de água gelada
1 colher de café de emulsificante; 

1 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
Bater na batedeira por 10 minutos até o ponto de glacê

BOLO DE IOGURTE E MEL

FICA SUPER FOFINHO (FASE CRUZEIRO)

Ingredientes:
6 colheres de sopa de farelo de aveia
4 ovos
250 ml de iogurte natural desnatado (usei essa medida poque faço iogurte caseiro)
6 colheres de sopa de leite desnatado em pó
2 colheres de sopa bem cheias de adoçante culinário
2 colheres de sopa de PIS bem cheias
1 colheres de sopade fermento em pó
15 gotas de essência de mel
Pré aqueça o forno a 180º por 10 minutos. Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente bata todos os ingredientes, coloque o fermento por último. 

Adicione a essa mistura às claras e mexa suavemente. 

Levar ao forno por 35 minutos a 180º.

BOLO/PÃO FOFO

FASE CRUZEIRO (PODE FAZER DOCE OU SALGADO)

Ingredientes:
4 ovos
12 colheres de sopa de leite desnatado líquido
4 colheres de sopa de leite em pó
4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de PIS
2 colheres de sopa de adoçante em pó (no caso do pão doce)
1 colher de sobremesa de fermento.
20 gotas da essência de sua preferência (se for salgado, para pão, só 4 gotas e sal a gosto).

Preparo:

Bater as claras em neve bem firmes, reserve. 

Em um recipiente, acrescentar ingrediente por ingrediente na batedeira, por último o fermento. 

Acrescentar as claras em neve delicadamente à mistura, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza da massa.

Aquecer o forno por 10 minutos e assar em temperatura 180º por 30 a 35 minutos. 

Deixar a porta do forno entreaberta para o ar sair aos poucos e o pão não murchar.

Bolo de cenoura

FASE CRUZEIRO PL

4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
4 Colher (es) de sopa de farinha de glúten/pis
2 Colher (es) de sopa de amido de milho
4 Colher (es) de sopa de adoçante em pó
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado em pó
1 Colher (es) de sopa de fermento em pó
2 cenouras média
1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado
3 ovos
1/2 Xícara (s) de chá de água (cobertura)
1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado (cobertura)
1 pudim de chocolate zero em pó (cobertura)

No liquidificador, bata a cenoura, leite e ovos.
Em seguida adicione os restante dos ingredientes com exceção do fermento. Bata bem.
Por último adicione o fermento e leve ao forno 180°C, durante 40 minutos.
Verifique o ponto da massa e prontinho.
Cobertura: misture a água, leite e o pudim em pó e mexa bem.
Leve a mistura ao fogo até engrossar.
Cubra o bolo e prontinho.
A massa não fica fofinha, fica ÚMIDA.

Bolinho Dukan tipo bem-casado

Fase: cruzeiro
Ingredientes para a massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de adoçante (ou a gosto)
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio
4 colheres (sopa) de requeijão 0% de gordura
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (chá) de adoçante culinário (ou a gosto)
5 gotas de aroma de nozes, avelã ou baunilha

Modo de preparo do recheioModo de preparo da massa
Bata as claras em ponto de neve até ficarem bem firmes e reserve. Misture as gemas ao adoçante até clarear bem. Em seguida, acrescente os farelos e o fermento, sempre mexendo. Misture, delicadamente, esse creme de gema com as claras em neve. Coloque em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180-210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 20 minutos, monitorando o cozimento.

Misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Se preferir, adicione uma colher de sopa de leite em pó desnatado.

Montagem
Retire a forma do forno e espere esfriar um pouco, Com a ajuda de um copo pequeno de vidro com a boca redonda faça círculos na própria massa. Pegue um dos bolinhos, recheie e cubra com outro bolinho. Continue até terminar a massa.

Bolo de Banana Dukan

Fase: Cruzeiro
Ingredientes
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de amido de milho
1 iogurte natural desnatado 0% de gordura
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
2 ovos
1 iogurte natural 0% de gordura
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
20 gotas de aroma de banana (ou a gosto)
2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário

Modo de preparo
Misture os ingredientes um a um. Por último, coloque o fermento e bata com o auxílio de um garfo. Despeje a massa em forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180 – 210 graus, por aproximadamente 25 minutos, monitorando cozimento.

Bolo de cenoura Dukan

Fase: Cruzeiro
Ingredientes para a massa
4 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 ovos
1 cenoura média ralada
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)
3 colheres (sopa)de adoçante culinário
1 colher (sopa)de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura
100 ml de leite (líquido) desnatado
1 a 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de adoçante (ou a gosto)

Modo de preparo da massa
No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20 minutos.


Modo de preparo da cobertura
Em uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, adoçante e mexa bem. Antes da mistura começar a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente por 2 minutos ou até obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da massa do bolo assado.