Torta salgada

Fase Consolidação

1 Ovo
3 Colher (es) de sopa de Amido de Milho (Maizena)
3 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
2 Colher (es) de sopa de Requeijão Light bem cheia
meio Copo (s) americano (s) de Leite Desnatado
2 Colher (es) de sopa de Leite em Pó Desnatado
1 Colher (es) de sopa de Rasa de fermento em Pó Royal
Punhado (s) de De Sal (ou sazon zero dá um sabor delicioso , não colocar muito)
Punhado (s) de Orégano
Fatia (s) de Mussarela light
Punhado (s) de Salsicha Light (Linguiça Fatiada na Estabilização)
Punhado (s) de Cebola Picadinha
Fatia (s) de Pimentão

Bata o ovo com o garfo, acrescente a maizena, os farelos, leite desnatado, requeijão, sal, orégano e o leite liquido,misture bem fica uma massa mole , por ultimo acrescente o pó Royal, misture delicadamente.
Unte um tabuleiro pequeno, tipo forma de pão mas pequeno, forre papel laminado na forma e passe um fio de azeite para untar.Despeje metade da massa, recheie com a mussarela picada, linguiça picadinha, cebola cortadinha e pimentão cortadinho ( ou o recheio que quiser: Pode mudar o recheio, usar peito de frango desfiado e cozido, carne moída, atum, sardinha, presunto ou o recheio que quiser e também pode ser feito na fase PL.) 

Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos ou até que a massa esteja cozida, eu enfio um garfo se sair sequinho já esta pronta.
Fica deliciosa bem macia e dá para repartir em 2 vezes ou se preferir e estiver na fase consolidação pode comer toda.

Torta de palmito com camarão Dukan

FASE CRUZEIRO  PL

Torta de palmito com camarão


Massa:
3 xícaras de farinha de glúten,
1 xícara de amido de milho,
1 c chá de sal,
1/2 iogurte desnatado,
1 ovo,
100 ml de água,
1 c sopa de azeite,
1 c sopa de fermento químico.
Misturar tudo, abrir com um rolo 2/3 da massa, forrar uma forma de silicone, colocar o recheio, e cobrir com o 1/3 restante da massa. Pincelar gema e levar para assar em forno pré aquecido a 200*.

Recheio: 1 c sopa de azeite,
4 dentes de alho fatiado,
2 cebolas em rodelas finas,
1 embalagem pequena de tomates cereja,
1 vidro se palmito,
5 c sopa de requeijão zero, pimenta calabresa,
sal a gosto,
1/3 de xícara de água,
2 c sopa de farinha de glúten,
300 grs de camarão refogado a parte por "SÓ" 3  minutos,
3 talos de cebolinha.
Refogar o alho até ficar dourado, acrescentar a cebola mexer até ficar transparente, acrescente os tomates, o palmito, o requeijão a pimenta, o sal, a misturinha da água com a farinha de glúten, cozinhar por 3 minutos, desligar o fogo e acrescentar o camarão e a cebolinha.

*O recheio pode ser a gosto.

TORTA DE FRANGO E CEBOLA

fase cruzeiro

500 Grama (s) de Cebola
1 Peitos de Frango
2 Ovos
1 Colher (es) de sopa de Amido de milho
70 ML de Leite desnatado
30 ML de Creme de leite light
3 Fatia (s) de Muçarela light
1 Colher (es) de café de Noz-moscada
1/2 Colher (es) de café de Cominho
1 Colher (es) de café de Essência de manteiga
1 Colher (es) de sobremesa de Orégano
1 Pitada (s) de Sal e Pimenta
Pré aqueça o forno a 200º. Cozinhe o peito de frango ( Para dar uma corzinha ao frango adicione um pouco de colorífero (coloral).)
, desfie e reserve.
Descascar, cortar em rodelas e refogar a cebola, sem óleo, por 10 minutos. Adicione um pouco de água para que ela cozinhe nesse tempo. Desligue o fogo, adicione o amido de milho e misture. Deixe esfriar.
Bata os ovos.Misture com o leite, o creme de leite e tempere com sal, cominho, noz-moscada, pimenta e a essência. Misture com as cebolas.
Na forma, faça uma camada com as cebolas, adicione o frango e cubra-o com outra camada da cebola. Espalhe a muçarela e salpique o orégano.
Leve ao forno até a muçarela gratinar. Cerca de 35-45 minutos.

Quiche de Legumes Dukan

 ( fase 2, 3, 4)

Ingredientes:

3 ovos inteiros

100ml de leite desnatado

legumes permitidos na dieta ( tomate, pimentão amarelo, vermelho e verde, cebola, cheiro 

verde, óregano)

6 colheres de farelo de aveia

requeijão zero gordura light

1 colher (chá)rasa de sal

1 colher de sopa de fermento em pó


Bata bem os ovos, junte o leite, o farelo, o sal, bata mais um pouco, por ultimo o fermento.

despeje a massa em uma forma anti-aderente, coloque os legumes picados em cubinhos, 

pingue colheradas de requeijão, oregano por cima e leve pra assar em forno pré 

aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos. 

EMPADÃO DE FRANGO SEM TOLERADOS

Fases permitidas: ATAQUE, CONSOLIDAÇÃO, CRUZEIRO PL, CRUZEIRO PP, ESTABILIZAÇÃO

A massa fica fininha e o recheio pode ser trocado por atum, legumes, frios…

 Ingredientes

Massa

• 200 ml de leite desnatado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de requeijão o% gordura ou light
• 3 colheres de sopa de fibra de soja ou PIS
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 2 xícaras de frango desfiado
• 2 colheres de sopa de  requeijão o% gordura ou light
• Temperos a gosto, tipo cebolinha e salsinha

Preparo

Recheio

Cozinhe o frango e desfie. Coloque em uma panela com um pouco de água, acrescentando o requeijão, sal e temperos, deixando refogar um pouco.

Massa 

No liquidificador misture todos os ingredientes, exceto o fermento e bata bem. Adicione o fermento e misture.

Montagem

Em uma forma ou refratário  de aproximadamente de 22×22 cm, coloque metade da massa, o recheio e o retante da massa por cima. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Torta de carne moída

 (fase 2,3,4)

Ingredientes

. 1/2 Kg de carne moída

. 1 ovo

.1 dentes de alho amassado

. 1/2 cebola picada

. 1 cenoura pequena ralada

. Sal e pimenta a gosto

. Salsa e cebolinha picada a gosto

. 3 colheres (sopa) de farelo de aveia

. 2 tomates sem sementes cortados em cubos

. 50 g de mussarela light ralado (tolerado)

Modo de preparo

Misture a carne, os ovos, o alho, a cebola, a cenoura, o repolho, o sal, a pimenta, a salsa e o 

farelo de aveia.Coloque em uma fôrma redonda de 24 cm, com fundo removível, untada com 

um pouquinho de oleo. Asse no forno pre aquecido a 180°C durante aproximadamente 45 

minutos. Retire do forno, espalhe o tomate e cubra com o queijo mussarela light ralado. Volte 

ao forno até o queijo derreter. Retire do forn e sirva em seguida.

Torta rapida

Ingredientes
5 ovos; 
1 colher de sopa de aveia
3 colheres de sopa de leite desnatado
1/2 pode de requeijão zero; 
250g de peito de perú defumado light fatiado cortado em quadradinhos ( ou presunto), 
salsinha picada fininha, 
sal e orégano a gosto
Bata os ovos, misture os demais ingredientes,coloque numa assadeira anti aderente e asse em forno médio por +ou- 30 min. 

Para os dias de PL voce pode acrescentar a massa ao seu gosto :
tomate, cebola, pimentão,cenoura cozida, couve-flor

Quiche

Muffins

Quiche light

Torta de legumes

Torta de frango

Todas as Fases


03 ovos
02 colheres de sopa de farelo de aveia
01 pote de requeijao light
01 colher de sopa de fermento
01 colher de sopa de leite desnatado
01 colher de sopa de iogurte natural desnatado
500 gr de frango (peito cozido e desfiado)
oregano / salsinha / sal

mistura tudo, depois acrescenta o frango e coloca nas forminhas! 
Forminha de silicone não precisa untar.
leve ao forno por 20 min a 180/200 graus