Massa básica para empadas ou tortas

FASE CRUZEIRO - PP

2 Copo (s) americano (s) de LEITE EM PÓ DESNATADO
2 Colher (es) de sopa de AMIDO DE MILHO
1 OVO BATIDO
SAL A GOSTO

MISTURE O LEITE EM PÓ, O AMIDO DE MILHO E O SAL.
BATA O OVO ATÉ FORMAR ESPUMA E ACRESCENTE AOS INGREDIENTES SECOS.
MISTURE BEM ATÉ FORMAR UMA MASSA LISA, SE FICAR MOLE ACRESCENTE MAIS UM POUCO DE LEITE EM PÓ, A TEXTURA É DE MASSA DE EMPADA MAS UM POUCO QUEBRADIÇA QUANDO SE SEPARA.
EM UMA SUPERFÍCIE POLVILHADA COM UM POUCO DE AMIDO DE MILHO ABRA DELICADAMENTE A MASSA, FORRE UMA FORMA DE EMPADA, RECHEIE A GOSTO E CUBRA COM MASSA.
PINCELE COM UMA GEMA BATIDA E LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS, OU ATÉ DOURAR.
A MASSA NÃO GRUDA NEM EM FORMAS CONVENCIONAIS, PORTANTO NÃO HÁ NECESSIDADE DE UNTAR. ESSA RECEITA TAMBÉM DÁ PRA FAZER EMPADÃO OU PASTÉIS ASSADOS.

Frango em camadas dukan

Fase Cruzeiro PP

2 Xícara (s) de chá de frango cozido desfiado
1 Xícara (s) de chá de ricota triturada
2 claras de ovo
2 Colher (es) de sopa de requeijão cremoso light ou 0%
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado líquido
1 cebola pequena ralada
Orégano, cheiro verde e manjericão fresco a gosto
4 a 6 Fatia (s) de presunto de peru light
2 a 4 Fatia (s) de mussarela light
Misture o frango, a ricota, as claras, o requeijão cremoso, o leite desnatado, a cebola e o cheiro verde em uma tigela grande.
Acrescente o manjericão fresco por último.
Em uma vasilha pequena que possa ir ai microondas, arrume a receita começando e terminando pela mistura de frango e intercalando com o presunto e a mussarela.
Cubra com a fatia de mussarela por ultimo e salpique orégano.
Leve ao microondas por 2,5 até que o queijo derreta. Caso não esteja no ponto desejado, devolva ao microondas de minuto a minuto.

MASSA DE MACARRÃO ITALIANO DUKAN

fase cruzeiro PL

3 Colher (es) de sopa de amido de milho
3 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
1 ovo pequeno
1 Pitada (s) de sal
1 Pitada (s) de noz-moscada
10 Gota (s) de água
Misturar o ovo, o amido de milho, o sal e a noz-moscada, e sovar até o ponto de massa.
Adicionar água aos poucos. Caso seja necessário, para dar o ponto de massa sequinha.


Abrir com o rolo de macarrão e deixar secar em um pano de prato limpo por 30 minutos.


Cortar em tiras como o talharine, ou fazer uma cobrinha e cortar como nhoque. Se for fazer como nhoque, enrolar e cortar e depois colocar no pano para secar.


Cozinhar na água fervente com sal, igual ao macarrão normal, no ponto desejado. Ao dente são cerca de 5 minutos.


Tempere com o molho a gosto.


Corte fininho, ou faça as bolinhas do nhoque pequenas, pois após cozimento ele dobrará de tamanho.

Esta receita foi tirada de um site italiano dukan

Manteiga falsa

150 ML de de leite fervente
200 Grama (s) de ricota
3 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
1 Colher (es) de sobremesa de gelatina incolor ( no caso de usar sachê , aquele que vem com 2 partes ,use uma só )
10 Gota (s) de essência de manteiga
5 Gota (s) de corante alimentício amarelo
1 Colher (es) de café de sal
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água bem quente (leve ao micro-ondas). Bater tudo no liquidificador e levar para gelar por no mínimo 2 horas.

Dica: em loja de artigos para festas ou de doces e loja de produtos para panificadoras vendem essas essencia de manteiga. Se quiser comprar pela internet veja os links

http://docemalu.com.br/

http://www.centraldosabor.com.br/

Milk shake falso

300 ML de leite desnatado
09 Grama (s) de suco clight sabor de sua preferência (meio pacotinho)
Deixe no freezer (ou congelador) até o leite criar uma camada de gelo em cima, e só. Aí bata no liquidificador com clight.
Consumir imediatamente.
Se quiser uma consistência de musse, deixe o leite ficar BEM congelado.