FASE ATAQUE : LISTA " BÁSICA " PARA AS COMPRAS

ESSA É APENAS UMA SUGESTÃO DE LISTA BÁSICA

PROCURE SEMPRE LER OS RÓTULOS E PRESTE ATENÇÃO SE :

É ZERO DE GORDURA
É ZERO DE AÇÚCAR
A QUANTIDADE DE SÓDIO PARA CADA ALIMENTO


INGREDIENTES :

 É APENAS UMA SUGESTÃO PARA FACILITAR AS COMPRAS 

OVOS ( PAG 65 DO LIVRO, Os ovos são ricos em colesterol e seu consumo excessivo é desaconselhável para pessoas que apresentam uma taxa  elevada. Nesses casos, é aconselhável limitar o consumo de TRES A QUATRO GEMAS POR SEMANA, podendo-se utilizar a clara, proteína pura por excelência, sem qualquer restrição. )
OVOS DE CODORNA +
FARELO DE AVEIA ( OUT BRAN da QUAKER – JASMINE – YOKI - TAEQ )
FARELO OU FIBRA DE TRIGO ( SE NÃO ENCONTRAR NO MERCADO, VER EM CASA DE PRODUTOS NATURAIS TIPO MUNDO VERDE )
FERMENTO EM PÓ (TIPO ROYAL )
QUEIJO BRANCO ZERO ( ZERO FRESCATINO )
PEITO DE PERU LIGHT
PRESUNTO MAGRO
LEITE DESNATADO ZERO GORDURA
QUEIJO COTTAGE 0% GORDURA ( Livro Ilustrado pag 41 )
REQUEIJÃO DANUBIO 0% GORDURA ( Livro Ilustrado pag 41 )
IOGURTE NATURAL DESNATADO ( PAULISTA OU MOLICO 0% GORDURA , Livro Ilustrado Pág. 41 )
GELATINA ZERO ( ROYAL, SOL )
ADOÇANTE TAL E QUAL FORNO E FOGÃO,
CARNES DE BOI ( SEM GORDURA) PODE SER EM BIFE, MOÍDA, PICADINHO....
CARNE DE FRANGO ( SEM PELE e NÃO PODE ASA DE FRANGO )
MIUDOS PODE TODOS
PEIXES
CRUSTACEOS
TOFU
ATUM EM PEDAÇO LIGHT ( EM ÁGUA ) (ATUM RETEM LIQUIDO) pg 85
GUARANÁ ZERO
COCA ZERO
BEBER NO MÍNIMO 1,5 L DE ÁGUA POR DIA


TEMPEROS :


VINAGRE
ERVAS AROMATICAS
1-Salsa 2-Tomilho 3-Coentro 4-Eruca 5-Salvia 6-Folhas de louro 7-Alecrim 8-Verbena 9-Cebolinha 10-Salsa frisada 11-Estragão 12-Manjerona 13-Cebolinha picada 14-Ramo de cheiros verdes 15-Hortelã 16-Manjericão 17-Endro 18-Cerefólio 19-Orégano
PIMENTA DO REINO
NOZ MOSCADA
CRAVO DA INDIA
CANELA EM PÓ
GENGIBRE
COENTRO
MOSTARDA ( ESPECIARIAS )
AÇAFRÃO

Torta de palmito com camarão Dukan

FASE CRUZEIRO  PL

Torta de palmito com camarão


Massa:
3 xícaras de farinha de glúten,
1 xícara de amido de milho,
1 c chá de sal,
1/2 iogurte desnatado,
1 ovo,
100 ml de água,
1 c sopa de azeite,
1 c sopa de fermento químico.
Misturar tudo, abrir com um rolo 2/3 da massa, forrar uma forma de silicone, colocar o recheio, e cobrir com o 1/3 restante da massa. Pincelar gema e levar para assar em forno pré aquecido a 200*.

Recheio: 1 c sopa de azeite,
4 dentes de alho fatiado,
2 cebolas em rodelas finas,
1 embalagem pequena de tomates cereja,
1 vidro se palmito,
5 c sopa de requeijão zero, pimenta calabresa,
sal a gosto,
1/3 de xícara de água,
2 c sopa de farinha de glúten,
300 grs de camarão refogado a parte por "SÓ" 3  minutos,
3 talos de cebolinha.
Refogar o alho até ficar dourado, acrescentar a cebola mexer até ficar transparente, acrescente os tomates, o palmito, o requeijão a pimenta, o sal, a misturinha da água com a farinha de glúten, cozinhar por 3 minutos, desligar o fogo e acrescentar o camarão e a cebolinha.

*O recheio pode ser a gosto.

SANDUICHE -Pão de farelos dukan com hambúrguer caseiro

Fase Cruzeiro

Pão de farelos:

1 ovo,

2 col de sopa de farelo de aveia,


um pouquinho de leite desnatado (pode ser 1 colher de sopa iogurte natural desnatado),

1 pitada de sal,

1 col de café de fermento em pó químico.

Bata a clara e vá acrescentando os demais ingredientes, por último o fermento, coloque em um potinho quadrado e leve ao microondas por 2 min e 30 s . Retire do pote , corte ao meio formando 2 fatias. Toste na tostadeira.

Para o hambúrguer:

Pegue a carne moída e tempere com alho, cebola, cominho, pimenta do reino, sal, salsa e cebolinha. Amasse tudo e forme o hambúrguer com a mão mesmo, coloquei na frigideira antiaderente sem adição de óleo ou gordura!

Monte o sanduiche com alface, tomate e mostarda dijon!

Pão de Leite recheado

Pão de Leite recheado (Fases 2, 3 e 4)

Ingredientes:
1 ovo
3cs de leite em pó desnatado
1cs de maizena (tolerado)
1cc de fermento em pó
Recheio desejado (TIPO 1/2 gomo de linguiça de frango light já assada)

Modo:
Bata na mão mesmo o ovo, depois acrescente os ingredientes secos deixando por ultimo o fermento.
Misture a essa massa, ainda cru, o recheio desejado, coloque em uma assadeira e leve para assar por cerca de 10m em forno pré aquecido.

*Forma de silicone de 17 cm.
*Essa receita contem 1 tolerado a maizena

Pizza Dukan

FASE CRUZEIRO PL

Massa para Pizza Dukan PL

02 ovos
02 colheres de amido de milho ( TOLERADO! Apenas 02 colheres ao dia )
04 colheres de leite em pó desnatado
1/2 colher de fermento em pó químico

Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes, por último o fermento. Espere o fermento agir e misture novamente pra dar uma baixada.

Espalhe essa mistura numa forma de silicone ou anti-aderente e leve pra assar em fogo baixo, em forno pré-aquecido cerca de 10 minutos. Retire e recheie com ingredientes de acordo com a sua fase. Volte pro forno para gratinar.

DICAS: Ela fica mole mesmo. Tem que esparramar de colher e fica grudando.Tem que ter jeitinho pra espalhar, mas capricha que vale à pena.

Lembre-se que UMA receita já consome o seu total de tolerados no dia, então, use recheios PP, como o frango, o presunto e o atum. Legumes variados, como rúcula, tomate, cebola, em dias PL. Evite recheios que tenha tolerados.