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COMO COMEÇAR A DIETA

A DIETA DUKAN SE DIVIDE EM 4 FASES.

Clique em cada fase abaixo para entender melhor

1ª Fase - FASE DE ATAQUE

2ª Fase - FASE CRUZEIRO

3ª Fase - FASE CONSOLIDAÇÃO

4ª Fase - FASE ESTABILIZAÇÃO

terça-feira, 30 de setembro de 2014

COXINHA DE FRANGO E RICOTA

FASE DE ATAQUE

1 Xícara (s) de chá de ricota esfarelada
1 Xícara (s) de chá de frango desfiado
Tempo: sal, pimenta, cebolinha
1 clara de ovo
6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo (para empanar)

Misture a ricota com o frango, a clara e os temperos (Reserve metade para o recheio)
Adicione na metade da mistura do frango, o farelo de aveia aos poucos, até dar o ponto de modelar
Molde as coxinhas, coloque o recheio e feche
Empane com o farelo de trigo
Leve ao forno pre-aquecido durante uns 30 minutos, até ficar crocante e dourar.


Na fase de ataque consuma 1 unidade, na cruzeiro 2 e na fase consolidação 3.

Enroladinho de presunto

Fase de ataque

1 Fatia (s) de presunto sem capa de gordura
2 Colher (es) de sopa de queijo cottage ou ricota light
Salsinha, orégano, manjericão, pimenta a gosto


Tempere o cottage ou ricota com os temperos que quiser. Coloque sobre o presunto e enrole. Leve ao micro-ondas por 40 segundos e pronto.

Cesta de peito de perú

FASE DE ATAQUE

1 Fatia (s) de peito de peru
1 ovo
tempero a gosto


Forrar uma forminha de cupcake ou empada com a fatia do peito de peru, formando uma cestinha para receber o ovo.

Acrescentar um ovo em cima do peito de peru .
Temperar a gosto, ex: sal, orégano e queijo light ralado.
Levar ao forno.
O tempo de forno, vai depender, se quiser mais firme, deixe mais tempo, caso prefira a gema mole, deixe menos tempo.

sábado, 27 de setembro de 2014

FRANGO COM PURÊ DE COUVE-FLOR


200 Grama (s) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
2 salsichas de frango light picadas
1/4 Xícara (s) de chá de leite desnatado
2 tomates picados
sal, pimenta do reino e outros temperos a gosto
3 Colher (es) de sopa de salsinha fresca picada
* PARA O PURÊ:
150 Grama (s) de couve-flor
50 ML de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de requeijão zero
sal a gosto
2 Colher (es) de sopa de mussarela light ralada

Em uma panela, coloque o leite e deixe aquecer. Junte a cebola e deixe cozinhar até a amolecer. Adicione os tomates, mexa e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Coloque água se for necessário.
Junte o frango, as salsichas, o sal, a pimenta do reino e outros temperos que forem do seu gosto. Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coloque um pouco de água caso fique muito seco. Transfira para uma travessa que possa ir ao forno.
Prepare o purê: cozinhe a couve-flor em água até que fique bem macia (deve ficar bem macia mesmo!).
Depois de cozida, bata no liquidificador ou mixer, a couve-flor com os 50 ML de leite desnatado (eu prefiro bater no mixer pela pouca quantidade). Bata até obter um creme liso.
Ao creme de couve-flor, junte o requeijão e o sal.
Coloque o purê sobre o frango. Salpique mussarela light ralada por cima. Leve ao forno, preaquecido, a 200 graus até que a mussarela derreta e estará pronto.

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

LASANHA DE ABOBRINHA

FASE CONSOLIDAÇÃO

2 abobrinhas italianas
1 1/2 lata de tomates pelados
300 Grama (s) de carne moída
150 Grama (s) de mussarela light
1/2 cebola picada
1 Dente de alho picado
cheiro verde à gosto
sal à gosto
1 Pitada (s) de páprica picante ou pimenta branca moída
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia


Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento e tempere com um pouco de sal. Coloque um fio de óleo em uma frigideira e espalhe com folha de papel. Passe as fatias de abobrinha no farelo de aveia e leve à frigideira de ambos os lados, até amolecer um pouco e dourar o farelo. Reserve.
Para o molho bolonhesa, doure o alho e a cebola em uma panela. Junte a carne moída e refogue alguns minutos.
Corte os tomates pelados em pedaços menores. Em seguida acrescente à carne moída os tomates pelados com o suco, o cheiro verde e a páprica picante. Tempere com um pouco de sal e se quiser, ajinomoto até ficar de seu agrado. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
Monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de fatias de abobrinha, uma camada de molho bolonhesa e uma camada de mussarela light. Continua fazendo as camadas, até findar os ingredientes. Cubra com mussarela light e leve ao forno para derreter o queijo. Sirva quente.

domingo, 21 de setembro de 2014

COUVE-FLOR GRATINADA

FASE CONSOLIDAÇÃO

01 couve flor
02 Colher (es) de sopa de de azeite
03 Dente de Alho
01 Sachê (s) de caldo de galinha
01 Pitada (s) de pimenta calabresa
01 Pitada (s) de pimenta do reino
1/2 cebola ralada
500 ML de de leite desnatado
06 Colher (es) de sopa de de requeijão cremoso light ou zero
07 Fatia (s) de mussarela
01 Punhado (s) de queijo ralado

Cozinhar em água abundante aproximadamente por 8 a 10 minutos a couve flor separada em buquês. Reserve-as
Numa panela, coloca o azeite, alho, caldo de galinha, cebola ralada, pimenta calabresa e pimenta do reino e deixa dourar.
Acrescenta o leite e o requeijão e deixe ferver ate engrossar. Reserve esse molho branco
Coloque os buquês de couve-flor na forma, numa só camada.
Espalha as fatias de mussarela (picada) entre os buques de flores.
Regue-as com o molho branco e polvilhe o queijo ralado.
Levar ao forno 30 minutos para gratinar.

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

ABOBRINHA RECHEADA

FASE CRUZEIRO PL

200 Grama (s) de carne moída magra
2 abobrinhas
1 Sachê (s) de sazon carne zero gordura
1 cebola picada
1 tomate picado
alho
1 Pitada (s) de sal, pimenta
1 Punhado (s) de cheiro verde
30 Grama (s) de mussarela light

Corte as abobrinhas, faça barquinhas, retire o miolo e reserve.
Pré cozinhe as abobrinhas por 5 minutos.
Refogue a carne com o alho, cebola, acrescente o tomate, o miolo da abobrinha picadinho, e o cheiro verde.
Recheie as barquinhas de abobrinha com a carne, polvilhe a mussarela ralada sobre as barquinhas.
Leve ao forno para gratinar.

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Bolo de cenoura

FASE CRUZEIRO PL

4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
4 Colher (es) de sopa de farinha de glúten/pis
2 Colher (es) de sopa de amido de milho
4 Colher (es) de sopa de adoçante em pó
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado em pó
1 Colher (es) de sopa de fermento em pó
2 cenouras média
1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado
3 ovos
1/2 Xícara (s) de chá de água (cobertura)
1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado (cobertura)
1 pudim de chocolate zero em pó (cobertura)


No liquidificador, bata a cenoura, leite e ovos.
Em seguida adicione os restante dos ingredientes com exceção do fermento. Bata bem.
Por último adicione o fermento e leve ao forno 180°C, durante 40 minutos.
Verifique o ponto da massa e prontinho.
Cobertura: misture a água, leite e o pudim em pó e mexa bem.
Leve a mistura ao fogo até engrossar.
Cubra o bolo e prontinho.
A massa não fica fofinha, fica ÚMIDA.

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

ESCONDIDINHO DE BACALHAU

Todas as fases

5 claras em neve
2 gemas
1/2 Copo (s) de requeijão de requeijão zero
200 Grama (s) de QUEIJO cottage
300 Grama (s) de bacalhau desfiado
4 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Punhado (s) de tempero a gosto


Refogue o bacalhau com um punhado (bem picado) de cebola (panela de teflon sem óleo) e acrescente metade da quantia do requeijão, reserve.
Bata as claras em neve, depois acrescente os demais ingredientes e bata novamente na batedeira.
Distribuir a base sobre uma forma antiaderente, cobrir com o bacalhau e finalmente cobrir com o resto da base. Polvilhar com orégano e assar até dourar.

domingo, 7 de setembro de 2014

ENROLADINHO DE FRANGO E QUEIJO

FASE DE ATAQUE

200g de filezinho ou peito de frango
2 pitadas de tempero 0%
2 fatias de peito de peru light ou de presunto magro
2 fatias de Cottage ou de queijo 0%
1 pitada de cheiro a sua escolha


Abra o filé com a ajuda de um martelo pra bife,coloque no saquinho para abri-lo com o martelo.
Vire-o e tempere com os temperos a gosto. Em seguida, desvire novamente para que o tempero fique por fora.
Recheie com as fatias  DE PERU E QUEIJO e enrole PRENDENDO com um palito de dente pra juntar a ponta.
Coloque pra assar  no forno 

quinta-feira, 4 de setembro de 2014

BOLO DE CARNE RECHEADO

FASE DE ATAQUE

600 Grama (s) de Carne moída
1 e 1/2 Colher (es) de sopa de Requeijão zeri
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
3 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
1 Cebola pequena picada
2 Dente de Alho picado
1 Colher (es) de chá de Caldo de carne em pó
2 Colher (es) de chá de Gengibre em pó
1 Colher (es) de sopa de Salsinha e Cebolinha desidratados
1 Colher (es) de chá de Pimenta branca


Deixe o farelo de trigo de molho em água por 15 min. Coloque num pano limpo e esprema até sair toda água.
Numa tigela coloque a carne, cebola, alho, temperos e misture. Depois acrescente o requeijão, farelo de aveia e de trigo e misture bem até ficar homogêneo.
Depois coloque num refratário (metade do bolo / recheio/ outra metade)


Leve ao forno 180° por 45min.


O recheio depende da sua fase na dieta. Para a fase de ataque, use queijo minas light e blanquet.

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

BIFE EMPANADO NA AVEIA

Fase de ataque

1 Quilo (s) de de carne para bife
Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta
2 ovos
1 Xícara (s) de chá de Leite
Farelo de aveia (para empanar)


Corte os bifes e tempere
Passe-os no farelo de aveia uma vez
Em um refratário misture os ovos e acrescente o leite
Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de aveia
Unte bem uma forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300°, virando após 15 minutos para que fiquem dourados dos dois lados


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