ESPETINHO DE BOLINHO DE CARNE

FASE CRUZEIRO

300 Grama (s) de carne bovina patinho moída
2 cebolas
2 tomates sem sementes
1 Colher (es) de café de sal
Punhado (s) de cheiro verde
1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo (opcional)


Picar na faca ou centrifuga todos os ingredientes e misturar na carne junto com o sal e o farelo de aveia.


Formar 4 bolinhos de carne e coloca no palito (opcional) pode fazer tipo bolinho, ou tipo hambúrguer.


Colocar para assar durante + ou - 20 min...ou no forninho...até ficar com aparência crocante.

MINI HAMBURGUER RECHEADO

Fase de ataque

500 g de Carne Moída (magra)
1 Ovo
1 Sachê de Tempero para carne em pó, sem gordura
1 Colher de sopa de Farelo de Trigo
1 Colher de sopa de Farelo de Aveia
1 Colher de sopa de Requeijão 0%

Misture a carne moída, o ovo, farelo de trigo e o tempero.

Faça bolinhas, como se fossem almôndegas. Abra e coloque meia colher (de chá) de requeijão.

Feche e achate com cuidado para que o requeijão não saia. Modele em forma de hambúrguer, deixando entre 1cm a 2cm.

Empane no farelo de aveia e coloque em uma frigideira anti aderente (sem óleo). 

Vire até que os dois lados estejam dourados.

FRANGO CREMOSO NA ABOBRINHA

FASE CRUZEIRO - PL

1 abobrinha grande
1 filé de frango médio
1/2 cebola grande picada
1/2 Xícara de chá de molho de tomate
4 Colheres de sopa de requeijão light o zero
1 cenoura pequena picada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto




Corte as abobrinhas em rodelas largas (mais ou menos 2 cm) e cozinhe na água com sal (pouco tempo mais ou menos 5 minutos) para ficarem amolecidas.


Depois de cozidas as abobrinhas, retire o miolo e separe os anéis. Corte o miolo em cubinhos e reserve.


Cozinhe o frango com sal e pimenta. Quando estiver pronto desfie e reserve.


Junte a cebola e a cenoura em uma panela antiaderente e refogue um pouco. Acrescente os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.


Recheie as abobrinhas com a mistura e está pronto.


(Opcional) Você pode levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou colocar as rodelas da abobrinha na frigideira quente apenas para dourar um pouco a abobrinha.


Se quiser a receita mais encorpada, acrescente 1 colher de maizena (tolerado) no molho.

Hamburguer de frango

FASE ATAQUE


200 Grama (s) de Peito de frango moído
1/2 Cebola
2 Dente de Alho ou a gosto
1 Punhado (s) de Tempero verde (salsinha)
1 Punhado (s) de Cebolinha
Pitada (s) de Sal
Pitada (s) de Pimenta
Triturar a cebola e o alho ou cortar no tamanho mínimo que conseguir.
Misturar bem os demais ingredientes ao frango.
Montar os hambúrguer no tamanho de uma colher de sopa cada.
Aquecer uma frigideira antiaderente e fritar os hambúrguer . (Não precisa de óleo)
Com um triturador pequeno dá pra moer o peito de frango em casa e bater junto com a cebola, o alho e os temperos.

BOLINHA DE CARNE MOIDA DUKAN

500 Grama (s) de carne moída

1 ovo

1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

sal a gosto

Tempere a carne a seu gosto;(ex: cebola, alho, sal, pimenta do reino e hortelã)

Misture o ovo e o farelo de trigo com a carne, amassando bem até obter uma massa homogênea;

Com as mãos úmidas, molde bolinhas ou mini quibes;

Leve para assar em forno pré aquecido;forma forrada com papel manteiga por 30 min.

Esta receita rende muito e é muito útil para beliscar durante o dia ou utilizar como lanche, podendo ser levada quando sair de casa; dura uma semana em geladeira;