Bolinho de bacalhau Dukan

Fase de ataque

1 Xícara (s) de chá de bacalhau cozido e desfiado
200 Grama (s) de ricota magra
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de salsinha
1/2 cebola ralada
sal a gosto
1 Pitada (s) de pimenta do reino


Amassar muito bem a ricota com o restante dos ingredientes, fazer bolinhos e levar ao forno por 20 minutos. 

BOLINHO DE FRANGO

200 Grama (s) de Frango COZIDO  Desfiado

2 Claras de Ovo

3 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia

2 Colher (es) de sopa de Queijo Cottage

1 Punhado (s) de Farelo de Trigo para empanar

1 Colher (es) de sopa de Cebola picada

1 Colher (es) de sobremesa de Alho picado

1 Colher (es) de sopa de Requeijão zero

Pimenta e Sal a gosto

Pre-aqueça o forno em 180º. Bata no liquidificador ou processador as claras, o frango e temperos até formar uma massa.

Coloque a mistura em um recipiente e acrescente o farelo de aveia para engrossar a massa.

Pegue meia colher de sopa para formar as bolinhas na mão e passe-a na farelosa de trigo, para empanar.

Coloque as bolinhas em uma assadeira antiaderente e leve ao forno.

Queijadinha dukan

1 Xícara de chá de Leite desnatado

3 Colheres de sopa de Leite em pó desnatado

4 ovos

2 Colheres de sopa de Amido de milho

2 Colheres de sopa de Adoçante em pó culinário

2 Fatias grandes de queijo branco

Bata tudo no liquidificador, menos as claras, que deverão ser batidas em neve e misturadas aos poucos por último.

 Coloque em forminhas individuais de silicone ou em uma forma grande e leve para assar.

FASE CRUZEIRO PL

SALMÃO COM TABULE DE BROCOLIS

Fase: Cruzeiro (PL)

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farelo de aveia
1/3 xicara de brócolis
Pequeno punhado de salsa picada
Pequeno punhado de hortelã picado
2 cebolinhas picadas
Raspas da casca de ½ limão
1 filé de salmão
Temperos (sal e pimenta a gosto)

Preparação:

Coloque o farelo de aveia em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de água fervente e deixe por 10 minutos.

Cozinhe o brócolis no vapor e em seguida enxague em água corrente.

Amasse o farelo de aveia com um garfo e em seguida, adicione as ervas picadas, as raspas de limão, o brócolis e os temperos.

Grelhe o salmão a seu gosto e sirva-o com o tabule.

Você pode também desfiar o peixe, misturar ao tabule e servir.

FONTE http://lojadietadukan.com.br/content/127-salmao-dukan-tabule-brocolis

Coxinha Dukan

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Rendimento: 6 unidades

Fase: Todas as fases 

Ingredientes:

-1 xícara de ricota light esfarelada (fase cruzeiro) ou queijo tipo cottage zero ( fase ataque)

-1 xícara de frango desfiado

-1 clara de ovo

- Temperos a gosto (sugestão: caldo de galinha em pó zero gordura)

- Aprox. 03 colheres de farelo de aveia (suficiente pra dar liga na massa)

Preparação:

Leve a clara, o frango, a ricota (ou cottage) e o tempero para o liquidificador ou processador e bata até formar uma massinha. 

Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente farelo de aveia  até dar liga, aproximadamente 03 colheres.

Molde as coxinhas recheando como desejar (sugestão: frango e requeijão zero) e 'empane' numa mistura de farelo de aveia com farelo de trigo.

Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 15 minutos.

FONTE http://lojadietadukan.com.br/content/135-coxinha-dukan