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COMO COMEÇAR A DIETA

A DIETA DUKAN SE DIVIDE EM 4 FASES:

ATAQUE, CRUZEIRO, CONSOLIDAÇÃO E ESTABILIZAÇÃO

VEJA COMO COMEÇAR A DIETA EM MARCADORES

(NA ABA LATERAL DO BLOG) E

CLIQUE EM 1 A como começar a dieta Dukan

domingo, 19 de outubro de 2014

Strogonoff Branco


1kg de peito de frango picado
1 lata de creme de leite light
130 gramas de mussarela ligth picada
100 g presunto picado
1 cebola media picada
Orégano à gosto
Pimenta do reino á gosto
Salsinha

Tempere o frango a seu gosto, refogue com um pouco de cebola, quando estiver quase corado, adicionar a salsinha, a pimenta, o orégano, o presunto, a mussarela e por último adicionar o creme de leite light. Sirva em seguida

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Bolinho de abobrinha

FASE CRUZEIRO - PL

4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 abobrinhas médias
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
2 Punhado (s) de sal
1/2 Copo (s) de requeijão de salsinha picada
1/4 Copo (s) de requeijão de cebolinha picada

Rale as abobrinhas no ralo grosso. Coloque as num escorredor e salpique o sal por cima. Mexa com cuidado e deixe repousar por no mínimo 1 hora. Coloque uma bacia por baixo, pois vai escorrer bastante água.
Depois do tempo de descanso da abobrinha, aperte as abobrinhas entre as mãos para que a água saia por completo.
Misture a abobrinha em uma vasilha com o resto dos ingredientes. Mexa bem.
Esquente uma frigideira antiaderente. Usando uma colher ponha um pouco da massa na frigideira e aperte para ficar fino (não pode ficar grosso ou não cozinhará).


Deixe dourar bem de um lado (precisa ficar bem douradinho quase queimado para não espedaçar) e depois vire. Quando estiver bem tostadinho dos dois lados retire o bolinho.

sexta-feira, 10 de outubro de 2014

QUICHE DE QUEIJO

fase de ataque

1 Clara
1 Ovo Inteiro
100 Gramas de Requeijão Zero (ou light)
200 Gramas de Queijo Minas Frescal Zero ou ricota


Bata bem o ovo inteiro + a clara.
Incorpore o queijo minas frescal amassado com um garfo,ao ovo e bata até ficar com uma consistência grossa.
Adicione o requeijão light e bata por cerca de 1 ou 2 minutos para ficar bem cremoso.

Coloque uma pitada de sal e orégano a gosto.


Pré-aqueça o forno. Distribua em forminhas pequenas ou em uma forma grande e deixe assar em temperatura de 260º por cerca de 20 minutos (ou até perceber que o topo/ bordinha está douradinho).

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

IOGURTE CASEIRO

FASE DE ATAQUE

2 Litro (s) de leite desnatado
170 Grama (s) de iogurte integral


Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver.


Se formou uma película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo.


Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto.

DICAS
- Para fazer uma nova receita pode usar o mesmo iogurte já feito. Basta separar um copinho no final.

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em recipiente fechado.


- Pode fazer com o leite desnatado e o iogurte também. Apenas irá ficar mais ralinho. Como a diferença calórica é pouca eu optei fazer com os ingredientes citados.

- Essa mesma receita pode ser feita com até 4 litros de leite para um copinho de iogurte. Eu costumo fazer sempre 2 litros porque é o que consumo durante a semana. Ou seja, pode usar 1 litro para 1 copinho, 2 litros para 1 copinho, 3 litros para 1 copinho ou 4 litros para 1 copinho.

- Quanto à validade, já li que dura 10 dias, mas é bom ficar de olho. Na dúvida, recomendo fazer a quantidade a ser consumida em 7 dias.


- Pode bater com frutas, mas faça isso apenas na hora que for servir para não correr o risco de azedar.

- Para adoçar, vale adicionar mel ou adoçante se preferir

sábado, 4 de outubro de 2014

Coxinha de frango assada

FASE DE ATAQUE

200 Grama (s) de Peito de frango
1 Ovo
1 Xícara (s) de chá de Farelo de Aveia
1 Xícara (s) de chá de Farelo de Trigo
Condimentos
Tempere, refogue e desfie o frango.
Adicione o ovo ao frango e vá adicionando Farelo de Aveia até dar ponto de massa para moldar.
Passe no Farelo de Trigo e leve ao forno pré aquecido a 230ºC por 20 minutos até dourar.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

CALDINHO DE CARNE

fase de ataque

1 ovo levemente batido
2 Xícara (s) de chá de água
1 Sachê (s) de caldo de carne 0% gordura
1 Punhado (s) de cebolinha e salsinha picadinha


Ferver a água com caldo de carne
Adicionar o ovo e mexer, deixar ferver e cozinhar o ovo
Salpicar salsa e cebolinha

terça-feira, 30 de setembro de 2014

COXINHA DE FRANGO E RICOTA

FASE DE ATAQUE

1 Xícara (s) de chá de ricota esfarelada
1 Xícara (s) de chá de frango desfiado
Tempo: sal, pimenta, cebolinha
1 clara de ovo
6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo (para empanar)

Misture a ricota com o frango, a clara e os temperos (Reserve metade para o recheio)
Adicione na metade da mistura do frango, o farelo de aveia aos poucos, até dar o ponto de modelar
Molde as coxinhas, coloque o recheio e feche
Empane com o farelo de trigo
Leve ao forno pre-aquecido durante uns 30 minutos, até ficar crocante e dourar.
No ataque consuma 1 e 1/2, no cruzeiro 2, na consolidação 3.

Enroladinho de presunto

Fase de ataque

1 Fatia (s) de presunto sem capa de gordura
2 Colher (es) de sopa de queijo cottage ou ricota light
Salsinha, orégano, manjericão, pimenta a gosto

Tempere o cottage ou ricota com os temperos que quiser. Coloque sobre o presunto e enrole. Leve ao micro-ondas por 40 segundos e pronto.

Cesta de peito de perú

FASE DE ATAQUE

1 Fatia (s) de peito de peru
1 ovo
tempero a gosto
Forrar uma forminha de cupcake ou empada com a fatia do peito de peru, formando uma cestinha para receber o ovo.


Acrescentar um ovo em cima do peito de peru .


Temperar a gosto, ex:sal, orégano e queijo light ralado.
Levar ao forno.


O tempo de forno, vai depender, se quiser mais firme, deixe mais tempo, caso prefira a gema mole, deixe menos tempo.

sábado, 27 de setembro de 2014

FRANGO COM PURÊ DE COUVE-FLOR


200 Grama (s) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
2 salsichas de frango light picadas
1/4 Xícara (s) de chá de leite desnatado
2 tomates picados
sal, pimenta do reino e outros temperos a gosto
3 Colher (es) de sopa de salsinha fresca picada
* PARA O PURÊ:
150 Grama (s) de couve-flor
50 ML de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de requeijão zero
sal a gosto
2 Colher (es) de sopa de mussarela light ralada

Em uma panela, coloque o leite e deixe aquecer. Junte a cebola e deixe cozinhar até a amolecer. Adicione os tomates, mexa e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Coloque água se for necessário.
Junte o frango, as salsichas, o sal, a pimenta do reino e outros temperos que forem do seu gosto. Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coloque um pouco de água caso fique muito seco. Transfira para uma travessa que possa ir ao forno.
Prepare o purê: cozinhe a couve-flor em água até que fique bem macia (deve ficar bem macia mesmo!).
Depois de cozida, bata no liquidificador ou mixer, a couve-flor com os 50 ML de leite desnatado (eu prefiro bater no mixer pela pouca quantidade). Bata até obter um creme liso.
Ao creme de couve-flor, junte o requeijão e o sal.
Coloque o purê sobre o frango. Salpique mussarela light ralada por cima. Leve ao forno, preaquecido, a 200 graus até que a mussarela derreta e estará pronto.

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

LASANHA DE ABOBRINHA

FASE CONSOLIDAÇÃO

2 abobrinhas italianas
1 1/2 lata de tomates pelados
300 Grama (s) de carne moída
150 Grama (s) de mussarela light
1/2 cebola picada
1 Dente de alho picado
cheiro verde à gosto
sal à gosto
1 Pitada (s) de páprica picante ou pimenta branca moída
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia


Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento e tempere com um pouco de sal. Coloque um fio de óleo em uma frigideira e espalhe com folha de papel. Passe as fatias de abobrinha no farelo de aveia e leve à frigideira de ambos os lados, até amolecer um pouco e dourar o farelo. Reserve.
Para o molho bolonhesa, doure o alho e a cebola em uma panela. Junte a carne moída e refogue alguns minutos.
Corte os tomates pelados em pedaços menores. Em seguida acrescente à carne moída os tomates pelados com o suco, o cheiro verde e a páprica picante. Tempere com um pouco de sal e se quiser, ajinomoto até ficar de seu agrado. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
Monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de fatias de abobrinha, uma camada de molho bolonhesa e uma camada de mussarela light. Continua fazendo as camadas, até findar os ingredientes. Cubra com mussarela light e leve ao forno para derreter o queijo. Sirva quente.

domingo, 21 de setembro de 2014

COUVE-FLOR GRATINADA

FASE CONSOLIDAÇÃO

01 couve flor
02 Colher (es) de sopa de de azeite
03 Dente de Alho
01 Sachê (s) de caldo de galinha
01 Pitada (s) de pimenta calabresa
01 Pitada (s) de pimenta do reino
1/2 cebola ralada
500 ML de de leite desnatado
06 Colher (es) de sopa de de requeijão cremoso light ou zero
07 Fatia (s) de mussarela
01 Punhado (s) de queijo ralado

Cozinhar em água abundante aproximadamente por 8 a 10 minutos a couve flor separada em buquês. Reserve-as
Numa panela, coloca o azeite, alho, caldo de galinha, cebola ralada, pimenta calabresa e pimenta do reino e deixa dourar.
Acrescenta o leite e o requeijão e deixe ferver ate engrossar. Reserve esse molho branco
Coloque os buquês de couve-flor na forma, numa só camada.
Espalha as fatias de mussarela (picada) entre os buques de flores.
Regue-as com o molho branco e polvilhe o queijo ralado.
Levar ao forno 30 minutos para gratinar.

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

ABOBRINHA RECHEADA

FASE CRUZEIRO PL

200 Grama (s) de carne moida magra
2 abobrinhas
1 Sachê (s) de sazon carne zero gordura
1 cebola picada
1 tomate picado
alho
1 Pitada (s) de sal, pimenta
1 Punhado (s) de cheiro verde
30 Grama (s) de mussarela light

Corte as abobrinhas, faça barquinhas, retire o miolo e reserve.
Pré cozinhe as abobrinhas por 5 minutos.
Refogue a carne com o alho, cebola, acrescente o tomate, o miolo da abobrinha picadinho, e o cheiro verde.
Recheie as barquinhas de abobrinha com a carne, polvilhe a mussarela ralada sobre as barquinhas.
Leve ao forno para gratinar.

  • segunda-feira, 15 de setembro de 2014

    Bolo de cenoura

    FASE CRUZEIRO PL

    4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
    4 Colher (es) de sopa de farinha de glúten/pis
    2 Colher (es) de sopa de amido de milho
    4 Colher (es) de sopa de adoçante em pó
    4 Colher (es) de sopa de leite desnatado em pó
    1 Colher (es) de sopa de fermento em pó
    2 cenouras média
    1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado
    3 ovos
    1/2 Xícara (s) de chá de água (cobertura)
    1/2 Xícara (s) de chá de leite desnatado (cobertura)
    1 pudim de chocolate zero em pó (cobertura)

    No liquidificador, bata a cenoura, leite e ovos.
    Em seguida adicione os restante dos ingredientes com exceção do fermento. Bata bem.
    Por último adicione o fermento e leve ao forno 180C, durante 40 minutos.
    Verifique o ponto da massa e prontinho.
    Cobertura: misture a água, leite e o pudim em pó e mexa bem.
    Leve a mistura ao fogo até engrossar.
    Cubra o bolo e prontinho.
    A massa não fica fofinha, fica UMIDA.

    quarta-feira, 10 de setembro de 2014

    ESCONDIDINHO DE BACALHAU


    5 claras em neve
    2 gemas
    1/2 Copo (s) de requeijão de requeijão zero
    200 Grama (s) de QUEIJO cottage
    300 Grama (s) de bacalhau desfiado
    4 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
    3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
    1 Punhado (s) de tempero a gosto.
    Refogue o bacalhau com um punhado (bem picado) de cebola (panela de teflon sem óleo) e acrescente metade da quantia do requeijão, reserve.
    Bata as claras em neve, depois acrescente os demais ingredientes e bata novamente na batedeira.
    Distribuir a base sobre uma forma antiaderente, cobrir com o bacalhau e finalmente cobrir com o resto da base. Polvilhar com orégano e assar até dourar.

    domingo, 7 de setembro de 2014

    ENROLADINHO DE FRANGO E QUEIJO

    FASE DE ATAQUE

    200g de filezinho OU PEITO de frango
    2 pitadas de tempero 0%
    2 fatias de peito de peru light ou de presunto magro
    2 fatias de Cottage ou de queijo 0%
    1 pitada de cheiro a sua escolha


    Abra o filé com a ajuda de um martelo pra bife,coloque no saquinho para abri-lo com o martelo.
    Vire-o e tempere com os temperos a gosto. Em seguida, desvire novamente para que o tempero fique por fora.
    Recheie com as fatias  DE PERU E QUEIJO e enrole PRENDENDO com um palito de dente pra juntar a ponta.
    Coloque pra assar  no forno 

    quinta-feira, 4 de setembro de 2014

    BOLO DE CARNE RECHEADO

    FASE DE ATAQUE

    600 Grama (s) de Carne moída
    1 e 1/2 Colher (es) de sopa de Requeijão zeri
    2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
    3 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
    1 Cebola pequena picada
    2 Dente de Alho picado
    1 Colher (es) de chá de Caldo de carne em pó
    2 Colher (es) de chá de Gengibre em pó
    1 Colher (es) de sopa de Salsinha e Cebolinha desidratados
    1 Colher (es) de chá de Pimenta branca

    Deixe o farelo de trigo de molho em água por 15 min. Coloque num pano limpo e esprema até sair toda água.
    Numa tigela coloque a carne, cebola, alho, temperos e misture. Depois acrescente o requeijão, farelo de aveia e de trigo e misture bem até ficar homogêneo.
    Depois coloque num refratário (metade do bolo / recheio/ outra metade)


    Leve ao forno 180° por 45min.


    O recheio depende da sua fase na dieta. Para a fase de ataque, use queijo minas light e blanquet.

    segunda-feira, 1 de setembro de 2014

    BIFE EMPANADO NA AVEIA

    fase de ataque

    1 Quilo (s) de de carne para bife
    Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta
    2 ovos
    1 Xícara (s) de chá de Leite
    Farelo de aveia (para empanar)


    Corte os bifes e tempere
    Passe-os no farelo de aveia uma vez
    Em uma refratária misture os ovos e acrescente o leite
    Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de aveia
    Unte bem uma forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300°, virando após 15 minutos para que fiquem dourados dos dois lados

    sexta-feira, 29 de agosto de 2014

    Bolinho Dukan tipo bem-casado



    Fase: cruzeiro
    Ingredientes para a massa
    4 ovos
    4 colheres (sopa) de adoçante (ou a gosto)
    6 colheres (sopa) de farelo de aveia
    2 colheres (sopa) de amido de milho
    1 colher (chá) de fermento em pó

    Ingredientes para o recheio
    4 colheres (sopa) de requeijão 0% de gordura
    1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
    2 colheres (chá) de adoçante culinário (ou a gosto)
    5 gotas de aroma de nozes, avelã ou baunilha

    Modo de preparo do recheioModo de preparo da massa
    Bata as claras em ponto de neve até ficarem bem firmes e reserve. Misture as gemas ao adoçante até clarear bem. Em seguida, acrescente os farelos e o fermento, sempre mexendo. Misture, delicadamente, esse creme de gema com as claras em neve. Coloque em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180-210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 20 minutos, monitorando o cozimento.

    Misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Se preferir, adicione uma colher de sopa de leite em pó desnatado.

    Montagem
    Retire a forma do forno e espere esfriar um pouco, Com a ajuda de um copo pequeno de vidro com a boca redonda faça círculos na própria massa. Pegue um dos bolinhos, recheie e cubra com outro bolinho. Continue até terminar a massa.

    terça-feira, 26 de agosto de 2014

    Sorvete de baunilha Dukan



    Fase: ataque
    Ingredientes
    2 claras de ovos
    5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
    20 gotas de aroma de baunilha
    1 colher (café) de fermento em pó químico
    6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    80 ml de água fervente


    Modo de preparo
    Em um batedeira, em alta velocidade, bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando estiver bem consistente, continue batendo adicionando aos poucos 2 colheres de adoçante em pó. Quando a mistura estiver homogênea, adicione aroma de baunilha e reserve, na batedeira.

    Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante em pó e a água fervente, por aproximadamente 5 minutos. Despeje o conteúdo do liquidificador na batedeira e bata tudo junto, por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coloque o creme batido em uma vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e leve ao congelador durante 3 horas.

    sábado, 23 de agosto de 2014

    Pudim de leite Dukan




    Fase: cruzeiro
    Ingredientes para o pudim
    12 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    6 colheres (sopa) de adoçante
    3 ovos
    300 ml de água

    Ingredientes para a calda
    3 colheres (sopa) de adoçante
    ½ xícara de chá de água
    Algumas gotas de aroma de baunilha (ou a gosto)

    Modo de preparo
    Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Separadamente, misture os ingredientes da calda e, quando pronta, jogue-a no fundo de uma forma pequena. Em seguida, despeje a massa do pudim na forma em que preparou a calda. Leve ao forno preaquecido a 180 - 210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 30 minutos. Desenforme depois de frio.

    quarta-feira, 20 de agosto de 2014

    Mousse Dukan com raspas de limão



    Fase: Ataque - Cruzeiro
    Ingredientes
    1/2 sachê de gelatina incolor em pó
    Casca de ½ limão
    1 colher (café) de aroma de limão
    1 ovo
    4 colheres (sopa) de adoçante
    250 g de pasta de cottage com 0% de gordura
    1 pitada de sal


    Modo de preparo
    Prepare a gelatina incolor conforme instruções do fabricante. Rale a casca de ½ limão. Separe a clara da gema do ovo. Em uma tigela, misture a gema, 2 colheres de sopa de adoçante, a casca do limão ralada e 50 g da pasta de cottage para obter uma mistura bem lisa. Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo brando. Esquente por 2 minutos. Retire do fogo. Adicione a gelatina e também o aroma de limão. Misture bem.

    Bata o restante da pasta de cottage e acrescente ao creme de limão. Bata a clara em ponto de neve firme, adicionando uma pitada de sal. Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa de adoçante. Continue a bater por alguns minutos. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

    domingo, 17 de agosto de 2014

    Beijinho de coco Dukan

    Fase: Consolidação
    Ingredientes
    3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    2 colheres (sopa) de leite (líquido) desnatado
    1 colher (sopa) de adoçante em pó culinário
    3 colheres (sopa) de coco fresco ralado
    Cravo-da-índia para enfeitar
    Modo de preparo
    Misture os ingredientes secos e adicione o leite líquido aos poucos, mexendo constantemente com um garfo até obter o ponto de enrolar. Faça as bolinhas, passe-as no coco ralado e coloque um cravo-da-índia em cada docinho para enfeitá-lo.

    quinta-feira, 14 de agosto de 2014

    EMPADÃO DE FRANGO

    Fase de ataque

    3 Colher (es) de sopa de requeijão zero gordura
    3 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
    1 e meia Colher (es) de chá de fermento em pó
    2 ovos
    200 ML de água
    2 e meia Colher (es) de sopa de farelo de aveia
    1 Pitada (s) de sal
    100 Grama (s) de ricota
    1 Pitada (s) de pimenta branca


    Cozinhar e desfiar 1 PEITO DE frango, USE cheiro VERDE .
    Bater todos os ingredientes, começando pelos ovos e os demais líquidos por último acrescentar o fermento
    Forrar a forma com papel manteiga, despejar a metade da massa,rechear e colocar a outra metade da massa.


    Fica ótimo também com recheio de bacalhau

    segunda-feira, 11 de agosto de 2014

    Bolo de Banana Dukan

    Fase: Cruzeiro
    Ingredientes
    3 colheres (sopa) de farelo de aveia
    1 colher (sopa) de amido de milho
    1 iogurte natural desnatado 0% de gordura
    1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
    2 ovos
    1 iogurte natural 0% de gordura
    1 colher (sopa) de fermento em pó químico
    20 gotas de aroma de banana (ou a gosto)
    2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
    Modo de preparo
    Misture os ingredientes um a um. Por último, coloque o fermento e bata com o auxílio de um garfo. Despeje a massa em forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180 – 210 graus, por aproximadamente 25 minutos, monitorando cozimento.

    sexta-feira, 8 de agosto de 2014

    Bolo de cenoura Dukan


    Fase: Cruzeiro
    Ingredientes para a massa
    4 colheres (sopa) de farelo de aveia
    3 ovos
    1 cenoura média ralada
    4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)
    3 colheres (sopa)de adoçante culinário
    1 colher (sopa)de fermento em pó

    Ingredientes para a cobertura
    100 ml de leite (líquido) desnatado
    1 a 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
    1 colher (sopa) de amido de milho
    1 colher (sobremesa) de adoçante (ou a gosto)

    Modo de preparo da massa
    No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20 minutos.


    Modo de preparo da cobertura
    Em uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, adoçante e mexa bem. Antes da mistura começar a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente por 2 minutos ou até obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da massa do bolo assado.

    terça-feira, 5 de agosto de 2014

    Delícia de camarão


    500 gramas de camarão
    1 Colher (es) de sopa de cebola
    1 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
    2 Colher (es) de sopa de creme de ricota light
    1/2 Copo (s) de requeijão de leite desnatado
    sal e colorau a gosto

    Temperar o camarão com alho e sal.
    Refogue a cebola, adicionando água aos poucos e acrescente o camarão, refogue.
    Coloque o farelo de aveia e misture
    Coloque o creme de ricota light, mexa bem e acrescente o leite, mexa, acrescente o sal e o colorau.
    Lembre-se que já usou sal pra temperar o camarão. Usei 1 colher de café de colorau, mas fica a gosto da pessoa.

    Brigadeiro de colher Dukan

    Fase: Cruzeiro
    Ingredientes
    6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    1 colher (sopa) de adoçante
    1 colher (sopa) rasa de cacau em pó sem açúcar
    Modo de preparo
    Coloque os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos até ficar bem cremoso ou obter o ponto desejado. Quando estiver começando a ficar cremoso, pare de adicionar água. Deixe descansar um pouco. Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência de brigadeiro de colher. Despeje em potes de sobremesa. Se deixar descansar mais alguns minutos, é possível enrolar em bolinhas de brigadeiro.
    Dica: se quiser formar bolinhas de brigadeiro, deixe no fogo por mais uns minutos.

    sábado, 2 de agosto de 2014

    BIFE DE FORNO EMPANADO

    FASE DE ATAQUE

    1 Quilo (s) de de carne para bife
    Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta
    2 ovos
    1 Xícara (s) de chá de Leite
    Farelo de aveia (para empanar)

    MODO DE FAZER

    Corte os bifes e tempere
    Passe-os no farelo de aveia uma vez
    Em uma refratária misture os ovos e acrescente o leite
    Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de aveia
    Unte bem uma forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300°, virando após 15 minutos para que fiquem dourados dos dois lados

    quarta-feira, 30 de julho de 2014

    BEIRUTE DUKAN

    FASE DE ATAQUE

    INGREDIENTES
    1 ovo inteiro
    1 Colher  de sopa de requeijão cremoso light
    2 Colheres de sopa de farelo de aveia
    1 Colheres de sopa de farelo de trigo
    sal
    2 Colheres de sopa de leite desnatado
    3 Fatias de peito de frango light
    3 Fatias de queijo light
    1 ovo frito

    MODO DE FAZER
    Misturar o ovo, requeijão, farelo de aveia, farelo de trigo, leite e o sal.
    Colocar metade da massa em frigideira antiaderente quente e espalhar formando um círculo. Repetir o mesmo procedimento com a metade restante.
    Frite o ovo com 3 gotas de azeite, em frigideira antiaderente.
    Monte o beirute recheando com o peito de frango, o queijo e o ovo.


    Se tiver na fase PL coloque folhas de alface e rodelas de tomate.

    sexta-feira, 25 de julho de 2014

    Sugestão de cardápio

    Sugestão de cardápio 3ª Fase
    Café da manhã 
    • Opção 1: 1 copo de leite desnatado com café (adoçante opcional) + 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de requeijão cremoso 0% de gordura + 1 maçã 
    • Opção 2: 1 copo de mingau (leite desnatado com 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia) + 3 enroladinhos de frios (3 fatias de peito de peru com 2 colheres de sopa de ricota light temperada com orégano) 
    • Opção 3: 1 copo de leite desnatado com 1 colher (chá) de cacau em pó sem açúcar + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 fatias de presunto magro 
    Lanche da manhã 
    • Opção 1: 1 xícara (café) de café preto (adoçante opcional) 
    • Opção 2: 1 colher (sopa) de goji berries 
    • Opção 3: 3 ovos de codorna 
    Almoço 
    • Opção 1: 1 prato (raso) de salada de camarão com kani + 2 Tomates recheados com atum e cobertos com parmesão light + 3 colheres (sopa) de abobrinha refogada 
    • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de endívia e beterraba + 2 fatias médias de lombo de porco assado com limão + 3 colheres (sopa) de couve refogada com alho 
    • Opção 3: 1 prato (raso) de de salada de acelga com tomate + 3 pedaços médios de peito de frango com leite de coco light e tofu + 2 colheres (sopa) de couve-flor no vapor 
    Lanche da Tarde 
    • Opção 1: 4 palitos de kani 
    • Opção 2: 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de pasta de cottage 0% de gordura 
    • Opção 3: 1 xícara (chá) de chá mate gelado com limão 
    proteinas-da-dieta-dukan
    Jantar 
    • Opção 1: 1 prato (raso) de salada de alface, couve de bruxelas e palmito + 1 pedaço médio de lasanha de beringela com tofu + 150g de batata cozida com casca 
    • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de rúcula com aspargos + 200g de arroz integral à grega 
    • + 1 filé de frango com mostarda 
    • Opção 3: 200g de salada de grão de bico com vinagrete + 1 prato (raso) de shirataki de konhaku (macarrão milagroso) com 1 colher de chá de shoyu + 1 filé de merluza assado 
    Ceia 
    • Opção 1: 1 copo de suco de abacaxi com hortelã + 1 xícara de chá de gengibre e canela + 1 unidade de queijinho fundido light 
    • Opção 2: 3 fatias de presunto de frango + 1 copo de mingau (leite desnatado com 1 colher de sopa de amido de milho) + 2 ovos de codorna 
    • Opção 3: 1 pote de iogurte de frutas 0% de gordura + 2 fatias médias de queijo frescal 0% de gordura + 1 unidade de actimel (leite fermentado) zero
    4 Fase – os alimentos não são mais proibidos e o cardápio é liberado, desde que uma vez por semana siga o cardápio da fase 1.

    quarta-feira, 23 de julho de 2014

    Sugestão de cardápio 2ª fase

    Sugestão de cardápio 2ª Fase
    Café da manhã 
    • Opção 1: Ovo mexido (1 gema e 2 claras) com ricota, presunto magro e tomate + 1 copo (250 ml) de suco de cenoura batida com salsão, água e 2 col. (sopa) de farelo de aveia (adoçante, opcional) 
    • Opção 2: 1 pote de iogurte light de fruta + 1 ovo cozido + 1 xíc. (chá) de café preto sem açúcar (ou chá de erva-cidreira e hortelã) 
    • Opção 3: 1 potinho de leite fermentado zero (tipo Actimel) + 2 fatias de peito de peru light e 1 fatia de queijo branco 0% de gordura + 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (chá) de cacau em pó sem açúcar 
    Lanche da manhã 
    • Opção 1: 5 minicenouras 
    • Opção 2: 2 fatias de rosbife 
    • Opção 3: 4 tomates-cereja + 2 fatias médias de queijo branco 0% gordura 
    Almoço 
    • Opção 1: 1 prato (raso) de salada de rúcula e tomate (tempere com sal e vinagre) + 3 col. (sopa) de carne moída cozida com vagem e cenoura em cubos 
    • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de alface e cogumelo (tempere com sal e vinagre) + 2 sardinhas frescas assadas com alecrim + 3 col. (sopa) de espinafre refogado com alho 
    • Opção 3: 1 prato (raso) de salada de agrião e abobrinha ralada (tempere com sal e vinagre) + 3 espetinhos de frango, pimentão e cebola grelhados + 3 col. (sopa) de couve-flor e vagem cozidos no vapor 
    Lanche da tarde 
    • Opção 1: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light) + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 palitos de salsão 
    • Opção 2: 1 copo (300 ml) de suco desintoxicante (chá branco gelado batido com couve, cenoura, beterraba e gengibre) + 1/2 lata de atum light com 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% de gordura 
    • Opção 3: 3 fatias médias de tofu (ou ricota) grelhadas com salsinha + 4 kanis kama 
    Jantar 
    • dieta-dukanOpção 1: 1 prato (raso) de broto de feijão com vinagrete (sem óleo) + 2 fatias de peito de peru assado com hortelã + 3 col. (sopa) de berinjela refogada com cebola 
    • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de escarola, pepino e talos de erva-doce (tempere com sal e vinagre) + 1 prato de shirataki de konhaku (macarrão japonês) com molho à bolonhesa 
    • Opção 3: 1 prato (raso) de salada de chuchu cozido e palmito (tempere com sal e vinagre) + 1 filé de pescada assada com alecrim 
    Ceia 
    • Opção 1: 1 taça de gelatina diet 
    • Opção 2: 1 pote iogurte natural 0% de gordura (ou iogurte light de fruta) com 2 col. (sopa) de farelo de aveia 
    • Opção 3: 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

    segunda-feira, 21 de julho de 2014

    Sugestão de cardápio 1ª Fase

    Sugestão de Cardápio 1ª Fase
    Café da manhã 
    • Opção 1: 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 1 xíc. de chá verde com canela e gengibre 
    • Opção 2: 2 fatias de queijo branco 0% gordura + omelete (1 gema e 2 claras) + 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (adoçante, opcional) 
    • Opção 3: 3 fatias de presunto magro + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. (chá) de leite desnatado batido com 1 col. (sopa) de farelo de aveia 
    Lanche da manhã 
    • Opção 1: 2 fatias de queijo branco 0% gordura 
    • Opção 2: 3 fatias de peito de peru light (ou blanquet de peru) 
    • Opção 3: 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro enroladas com 2 col./chá de queijo cottage 0% de gordura) 
    Almoço 
    • Opção 1: Suflê de frango (bata 1 ovo e misture 1/3 de copo/150 ml de leite desnatado, 1 peito de frango cozido e desfiado, salsa, cebolinha, sal e pimenta. Asse em um pirex fundo) + 3 fatias de queijo branco 0% gordura 
    • Opção 2: 1 filé (150 g) de carne (picanha sem gordura ou contrafilé) grelhado (tempere com salsinha, pimenta-do-reino e pouco sal) + omelete (1 gema e 2 claras) 
    • Opção 3: 2 postas (240 g) de peixe (namorado, badejo) assado com ervas (alecrim, salsinha) + 2 col. (sopa) de lula cozida e temperada com vinagrete (molho de vinagre e sal) 
    Lanche da tarde 
    • Opção 1: 1 fatia média de queijo branco 0% gordura + 2 fatias de presunto magro + 1 xíc. (café) de café preto (use adoçante) 
    • Opção 2: 2 col. (sopa) de pasta de queijo cottage 0% gordura (amasse o cottage com orégano e pimenta-do-reino) + 2 fatias de peito de peru light (ou presunto magro) + 1 xíc. de chá mate batido com leite desnatado 
    • Opção 3: 1 pote de iogurte natural 0% gordura (ou iogurte light de fruta) + 1 taça de gelatina diet 
    Jantar 
    • alimentos-da-dieta-dukanOpção 1: 3 espetinhos de peru em cubos grelhados com molho de iogurte (iogurte natural 0% gordura temperado com cebola e alho picados e hortelã) + 6 cubos médios de tofu (ou ricota) temperados e grelhados 
    • Opção 2: 1 medalhão de alcatra (150 g) temperado com ervas e grelhado + 2 fatias de queijo branco 0% gordura 
    • Opção 3: 3 postas médias de peixe (badejo, namorado) temperadas com açafrão, assadas ou grelhadas + 4 kanis kama 
    Ceia 
    • Opção 1: 2 ovos de codorna cozidos (ou 1 ovo) 
    • Opção 2: 1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com 1 col. (sopa) de farelo de aveia 
    • Opção 3: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light)

    terça-feira, 15 de julho de 2014

    Cardápio Dukan

    Esta é apenas uma sugestão de cardápio para uma semana (5 dias) fase de ataque e 7 dias para a fase de cruzeiro. Lembre-se: é só uma sugestão, você pode comer estes itens à vontade, com exceção do farelo de aveia (quantidade determinada por fase) e dos alimentos tolerados (quantidade determinada por dia). 

    Fase ataque


    Café da manhã
    Lanche
    Almoço
    Lanche da Tarde
    Jantar

    2ª Feira


    -Bolachas Dukan (feita com 1 e ½ colher de farelo de aveia)
    - Requeijão 0% gordura
    - Leite com café
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    -Carne vermelha (de panela, no forno)
    -Requeijão zero
    -Refrigerante zero
    -Fatias de presunto
    -Café
    - Omelete com 2 ovos
    - Atum em lata (light, sem óleo) misturado com requeijão zero
    - suco em pó sem açúcar

    3ª Feira


    - 2 fatias de Pão integral Dukan
    -Requeijão Zero
    - Leite com café
    - Fatias de Presunto
    - Café
    - Salmão com ervas e iogurte
    - Omelete com 1 ovo inteiro + 2 claras
    - Refrigerante Zero
    - Kani
    - Suco em pó sem açúcar
    - Carne cozida
    - 1 ovo cozido


    4ª Feira

    - Pão de Microondas com queijo frescal zero
    - Leite com café
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    - Frango assado
    - Refrigerante zero
    - Bolinho Integral com blanquet de Peru
    - Café ou suco em pó sem açúcar
    - Omelete com 2 ovos
    - Atum em lata (light, sem óleo) misturado com requeijão zero
    - suco em pó sem açúcar


    5ª Feira

    - 1 copo de iogurte desnatado com adoçante e ½ colher de farelo de aveia
    - Fatias de Blanquet de Peru
    - Fatias de Presunto
    - Café
    -Carne vermelha (de panela, no forno)
    -Requeijão zero
    -Suco em pó sem açúcar
    -Queijo Frescal 0% gordura
    - Refrigerante zero
    - Peito de frango desfiado misturado com requeijão zero
    - Panqueca dukan
    -Suco em pó sem açúcar


    6ª Feira

    - 2 fatias de Pão integral Dukan
    -Requeijão zero
    - Leite com café
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    -Frango assado ou Peixe
    - Refrigerante Zero
    - Peito de Peru
    - Requeijão zero
    - Café ou chá com adoçante
    - Omelete com 2 ovos
    - Atum em lata (light, sem óleo) misturado com requeijão zero
    - suco em pó sem açúcar

    #  Nesta fase é obrigatório comer 1 e ½ de farelo de aveia por dia, então as receitas (bolachas Dukan, Pão Integral Dukan, Pão de microondas, Panqueca Dukan) tem a quantidade que deve ser comida no dia.


    Fase de Cruzeiro


    Café da manhã
    Lanche
    Almoço
    Lanche da Tarde
    Jantar

    Sábado


    - 2 fatias de Pão de Especiarias Dukan com Requeijão
    - Café com Leite
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    PL
    - Carne Vermelha
    - Couve Refogada
    -Salada de Folhas, tomate
    - Refrigerante Zero
    -Doce de Abóbora light
    - Bolo de caneca de Morango
    - Café
    - Salada com alface, beterraba, tomate
    - 1 omelete com 1 ovo + 2 claras
    -Suco em pó sem açúcar
    -Doce de abóbora light

    Domingo


    2 fatias de Pão de Especiarias Dukan com Requeijão
    - 1 fatia de Bolo Dukan com Cobertura de Chocolate
    - Café com Leite
    - Fatias de Presunto
    - Iogurte zero
    PP
    - Frango Assado com Mostarda Dijon
    -Refrigerante zero
    - Pudim de Leite Dukan
     -Pãezinhos de Cravo
    -Café
    - Atum em lata light misturado com requeijão
    - omelete com 2 ovos
    - Suco em pó sem açúcar
    -Mingau de aveia


    2ª Feira

    - 2 fatias de Pão Integral Dukan com queijo Frescal zero gordura
    -Café com Leite
    - 1 fatia de pão Integral Dukan
    -Chá
    -Queijo frescal zero
    PL
    -Salmão assado
    -Legumes refogados
    -Salada com folhas verdes, tomate, cogumelos
    -Refrigerante zero
    -Doce de abóbora light
    - Pão de Queijo Dukan
    - Iogurte zero
    - Peito de frango desfiado e misturado com requeijão
    - Salada de folhas, cenoura, berinjela
    -Refrigerante zero
    -Pudim de baunilha zero açúcar


    3ª Feira

    -  2 fatias de Pão de Especiarias Dukan com Requeijão
    - Café com Leite
    - Fatias de Presunto
    - Café
    PP
    - Carne vermelha
    - 1 ovo cozido picadinho e misturado com requeijão zero
    - Suco em pó sem açúcar
    -Pudim Dukan
    - Bolo de caneca integral com cobertura de chocolate
    -Chá ou café
    - Carne moída refogada e misturada com requeijão zero
    - Queijo frescal zero
    -Refrigerante zero
    - Bolo de Limão Dukan

    4ª Feira

    - 1 fatia de Bolo Dukan com Cobertura de Chocolate
    - Café com Leite
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    PL
    - Peito de Frango grelhado
    - Salada verde, couve-flor cozida, beterraba
    -Refrigerante zero
    -Doce de Abóbora Light
    - Bolo de caneca de Morango
    - Café
    -Sopa de legumes com carne
    -Suco em pó sem açúcar
    -Bolo de Limão Dukan



    5ª Feira

    - Bolachas Dukan com Requeijão
    - Café com Leite
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    PP
    - Peito de Frango grelhado
    - 1 ovo cozido picado e misturado com tiras de presunto e requeijão zero
    -Refrigerante zero
    -Pudim de Chocolate zero açúcar
    - Bolo de caneca de Abacaxi
    - Café
    - Panqueca Dukan coberta com queijo cottage misturado com presunto picadinho
    -Refrigerante zero
    -Pudim de Baunilha zero açúcar


    6ª Feira


    - 1 fatia de Bolo Dukan com Cobertura de Chocolate
    - Café com Leite

    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero

    PL
    - Peito de Frango grelhado
    - Salada verde, couve-refogada, abóbora cozida
    -Refrigerante zero
    -Doce de Abóbora Light

    - Bolo de caneca de Abacaxi
    - Café

    -Pizza sem farelos com queijo frescal zero, mussarela light e peito de peru
    -Refrigerante zero
    - Doce de abóbora light

    Sábado

    - Bolachas Dukan com Requeijão
    - Café com Leite
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    PP
    - Peito de Frango grelhado
    - Omelete com 1 ovo + 1 clara
    -Refrigerante zero
    -Pudim de Leite Dukan
    - Pão de Queijo Dukan
    - Café
    -Pão de microondas recheado com mussarela light e presunto
    -Suco em pó sem açúcar
    - Pudim Dukan

    Domingo

    - Bolachas Dukan com Requeijão
    - Café com Leite
    -Iogurte 0 % gordura
    - Queijo frescal zero
    PL
    - Peixe Assado
    - Salada verde,tomate, pepino
    -Refrigerante zero
    -Doce de Abóbora Light
    - Bolo de Café
    - Café
    - Crepes Dukan recheado com mussarela light, tomate fatiado e orégano
    -Refrigerante zero

    #Esta fase dura até atingir o peso ideal, deve variar dias de PP (proteína pura) e PL (proteína + legumes). É obrigatório consumir 2 colheres (sopa) de farelo de aveia por dia (a quantidade já está inserida nas receitas  para cada dia).

    A partir da terceira fase o cardápio é quase o mesmo, com a exceção das frutas, do pão integral e da porção de queijo que você inclui no seu cardápio diário. Não se esqueça de suas refeições de gala (uma e depois duas na semana) onde pode comer delícias que até aqui tinha aberto mão. 

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