COMO COMEÇAR A DIETA

A DIETA DUKAN SE DIVIDE EM 4 FASES.

Clique em cada fase abaixo para entender melhor

1ª Fase - FASE DE ATAQUE

2ª Fase - FASE CRUZEIRO

3ª Fase - FASE CONSOLIDAÇÃO

4ª Fase - FASE ESTABILIZAÇÃO

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Como funciona a dieta Dukan

Segundo a nutricionista clínica Carolina Di Guimarães (http://saboridades.net/), a dieta Dukan age por um processo chamado cetose, que é baseado no consumo mínimo de carboidratos na alimentação. Na ausência desse nutriente, o organismo quebra gorduras acumuladas e fornece energia para o corpo.
A grande vantagem do método é o rápido emagrecimento nas primeiras semanas. 
Segundo a especialista, “por ser dividido em fases, o método Dukan deixa o processo mais fácil e com um cardápio mais equilibrado, com carnes magras, muitos vegetais e o farelo de aveia”.
A nutricionista alerta, no entanto, que a longo prazo uma dieta restritiva pode trazer riscos à saúde. Por isso, é fundamental consultar o médico se for segui-la por um longo período. Diabéticos, gestantes, pessoas em tratamento psiquiátrico, com disfunções de ácido úrico
ou problemas no fígado estão proibidas de seguir a Dieta Dukan.

sábado, 4 de julho de 2015

Dicas para conseguir fazer a dieta Dukan até o fim


1. Faça do farelo de aveia seu melhor amigo

Quando só é permitido comer proteínas, você pode achar tudo monótono e não sentir prazer à mesa. A dica é usar o farelo de aveia para fazer panquecas, pão...

2. Não pule o café da manhã

Esta refeição vai te dar o pique para começar o dia e evitar que você morra de fome e desista da dieta já no almoço. Se alimentar pela manhã também acelera o metabolismo. Se você não consegue comer de manhã, tente consumir pelo menos um pote de iogurte 0%.

3. Monte pratos coloridos

Como a gente come com os olhos, tente variar ao máximo seus pratos. Exemplo: no almoço, carne com purê de legumes e no jantar, espetinhos de camarão com tomates e tofu. Não fique na fórmula frango com salada em todas as refeições.

4. Cozinhe sua própria comida

Faça receitas permitidas você mesma. Você terá o prazer de descobrir ingredientes e misturas novas, dedicar um tempo a si mesma e se deliciar com algo gostoso e fresco.

5. Pegue leve com exercícios

"Atividades físicas muito intensas dão muita fome", diz Pierre Dukan. Por isso, o médico aconselha a caminhar ou nadar por 20 minutos todos os dias.

6. Não deixe a fraqueza te abater

Muitas pessoas reclamam que se sentem um pouco fracas, principalmente nos dias em que só as proteínas são permitidas. Aumente o consumo de carnes magras com um pouco mais de sal, como peito de peru light, presunto magro e salmão defumado.

7. Coma com pessoas que você gosta

Aqui entra o lado psicológico. Se você faz as refeições, por exemplo, com colegas de trabalho que só fazem fofoca ou ficam falando mal de tudo, mude de mesa. Você vai ver que suas refeições serão mais prazerosas e, assim, vai ser mais fácil seguir com o programa. "O corpo também se alimenta de sentimentos", diz Dukan.

8. Regule seu sono

Tente dormir 8 horas por dia. Se você dorme pouco, o metabolismo desacelera e prejudica a queima calórica. Além disso, segundo pesquisa da Clínica do Sono, de Porto Alegre, menos de cinco horas por dia também aumenta a saciedade e a compulsão alimentar, elevando em três vezes o risco de engordar. Se você janta mais tarde, espere pelo menos uma hora antes de dormir.

9. Seja forte diante das críticas

Se alguém disser para você que o regime é muito restritivo e que você vai ganhar o dobro do peso depois, não se abale e explique o processo. Na Dukan é possível comer de maneira saudável, com frutas verduras e proteínas magras. Carboidratos, na fase de consolidação podem ser consumidos com moderação. "Tenha personalidade e argumente que obesidade não faz bem à saúde", aconselha o médico.


10. Não fuja do almoço em família

Sábado e domingo podem ser um desafio muito grande diante daquela grande mesa. Avise a cozinheira da casa sobre seu cardápio para que você sempre tenha opções. Tenha em mente que você deve ficar longe dos pães e massas e do álcool, principalmente. Toque por legumes e carnes, acompanhado de muita água. De sobremesa, vá de fruta e queijos magros. Mentalize sua meta e pense que na fase de manutenção do peso na Dukan você terá até refeições livres.

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Muffins de limão dukan

FASE DE ATAQUE
Como preparar os muffins de limão dukan:
Ingredientes: 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 1 ovo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 suco em pó 
 Clight   sabor limão.
Modo de preparo: misture os ovos, o leite em pó e o suco em pó. Em seguida, adicione o fermento. Distribua a mistura em forminhas e leve ao forno preaquecido de 30 a 40 minutos. Rende 5 muffins.

SALSICHÃO CASEIRO





FASE CRUZEIRO - PL

300 Gramas de Peito de frango CRÚ em pedaços
300 Gramas de Presunto light
Pitada (s) de Sal
Tempero a gosto

Num processador coloque o peito de frango, o presunto e os temperos e bata até formar uma pasta.
Transfira a pasta para um filme plástico, formando um rolinho, enrole e feche bem as pontas do filme.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos. Retire do micro-ondas e deixe esfriar.
Descarte o filme plástico, corte o salsichão e sirva em seguida. 

Obs: o frango é cru ,ele cozinha no micro-ondas e o filme plástico não derrete no microondas

terça-feira, 30 de junho de 2015

Salada de ovos

FASE CRUZEIRO - PP

4 ovos
2 Colher (es) de sopa de creme de cottage 0%
tempero a gosto
Cozinhe os ovos na agua por 15-20 minutos. Descasque os ovos e depois corte em pedacinhos. Coloque os ovos picados em uma tigela, adicione sal e qualquer outro tempero que QUEIRA usar, misture e então adicione as 2 colheres (cheias) de creme de Queijo cottage. Misture tudo novamente com um garfo, e pronto.
Pode substituir o creme de cottage por creme de ricota ou iogurte ( desde que seja 0% de gordura).

Pode temperar com vinagre, azeite, sal, oregano, pimenta preta, salsinha, suco de limao. Pode adicionar legumes também nos dias de PL, como chuchu, abobrinha, beterraba etc

sábado, 27 de junho de 2015

Coxinha de galinha de fono

FASE DE ATAQUE

400 gramas de peito de frango picado
2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão
Salsinha e cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 cebola
2 gemas
3 colheres de sopa de farelo de aveia ou de trigo

Preaqueça o forno a 220°C

Bata no liquidificador o farelo de aveia, sal, pimenta do reino e salsinha. Reserve.


Em uma panela adicione o frango picado e cubra com um copo de água. Refogue até cozinhar por dentro. Se necessário adicione mais água. Coe e reserve.


No liquidificador, bata o frango, sal, pimenta do reino, cheiro verde, cebola e o cream cheese. A massa precisa ficar cremosa, no ponto de modelar. Se precisar adicione mais cream cheese.


Modele a massa no formato de coxinhas pequenas ou grandes.


Empane as coxinhas no farelo de aveia e em seguida passe na gema, só um pouquinho. Se tiver um pincel, use ele.


Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar. Não deixe por muito tempo, pois a massa pode secar.

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Torta de Bacalhau com Legumes

FASE CRUZEIRO - PL

200 Grama (s) de bacalhau dessalgado desfiado
1 Colher (es) de sopa de cebola picada
1/2 Xícara (s) de chá de brócolis picado cru
1/3 Xícara (s) de chá de cenoura ralada crua (opcional)
1 Colher (es) de sopa de fibra de soja ou PIS
2 Colher (es) de sopa de molho de tomate zero ou light
2 ovos
50 ML de leite desnatado
1 Pitada (s) de sal
1 Colher (es) de sobremesa de fermento em pó
temperos a gosto


Misture o bacalhau, brócolis, cebola, cenoura, molho e tempere a gosto. Reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Acrescente o fermento e mexa bem.
Despeje a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e junte o recheio distribuindo uniformemente. Se quiser polvilhe com orégano.
Asse em forno 180/200° por cerca de 25 a 30 minutos.

Pode variar os ingredientes à vontade TIPO :carne moída, frango, siri  . Se tirar os legumes pode consumir no ataque ou nos dias PP.

quinta-feira, 18 de junho de 2015

Dúvidas mais comuns em relação a Dieta Dukan

Achei estas perguntas na internet e resolvi compartilhar com voces.

Barras e shakes de proteínas são permitidos?
Não, pois contém muito carboidrato. Caso você encontre proteína em pó que tenha um total de 95% de proteínas em sua composição pode usar com moderação, em dias que não tem tempo de preparar uma refeição, mas evite usar caso não seja necessário, já que eles não contém fibras e podem causar certo inchaço.
Qual a quantidade ideal de ovos a ser ingerida?
Se o seu colesterol não está alto, você pode comer até 1 ovo inteiro por dia, mas o ideal seria consumir no máximo 4 gemas por semana, e claras a vontade. Se o seu colesterol estiver elevado consuma somente a clara.
Pular refeições ajuda a emagrecer mais rápido?
Não, pular refeições te faz ter mais fome e traz grandes riscos de exagerar na próxima refeição e consumir mais alimentos do que deveria ou até mesmo sair da dieta. E comer mais vezes durante o dia ajuda a acelerar o metabolismo e evita que o corpo estoque gordura por conta do jejum.
Posso tomar vitaminas durante a dieta dukan?
Se você pretende perder pouco peso, você fará a dieta por pouco tempo, então não é necessário. Se você for fazer a dieta por um longo tempo pode sim tomar complementos polivitaminicos. mas só consuma caso você tenha deficiência de alguma vitamina e vá fazer a dieta por muito tempo, vitaminas em excesso podem causar efeitos ruins no corpo.
Chicletes sem açúcar são permitidos?
Sim, eles ajudam a matar a vontade de doces e dão sensação de saciedade por causa da mastigação.
Não gosto de beber água, como faço pra tomar os 2 litros recomendados por dia?
Faça chás quentes ou gelados, café, agua aromatizada com hortelã e poucas gotas de limão, ou com essência e aromas de frutas.
Posso fazer exercícios físicos durante a fase ataque?
Se você precisa perder muito peso, tiver mais de 55 anos ou algum problema médico o ideal é não fazer exercícios na fase ataque nem na fase cruzeiro. Se você não se enquadra nesse perfil pode fazer caminhadas leves e moderadas para não ficar sem energia ao longo do dia.
Posso tomar iogurte 0% de gordura com frutas?
Na fase cruzeiro são TOLERADOS apenas 2 por dia, somente nos dias de proteína e legumes (PL), desde que você não consuma mais nenhum outro alimento tolerado, lembrando que são liberados apenas 2 alimentos tolerados por dia. Porém, somente estão liberados os que forem 0% de gordura e não tenham açúcar. E fique atento a perda de peso, se ela ficar lenta ou estagnada corte os alimentos tolerados da sua dieta.
Na fase cruzeiro a perda de peso fica mais lenta, posso fazer a ataque até perder todo o peso que quero?
De forma nenhuma, a perda de peso pode estagnar nos primeiros dias da cruzeiro até seu corpo se acostumar com os legumes introduzidos nas refeições, após os primeiros dias da fase cruzeiro você voltará a perder peso normalmente nos dias de proteína pura, então tenha calma e faça as fases dieta conforme o recomendado. caso o emagrecimento estacione de vez evite comer os alimentos tolerados.
O anticoncepcional perde o efeito se consumido junto com o farelo de aveia?
Se você consome mais de 2 colheres de sopa de farelo de aveia deve evitar tomar o anticoncepcional na mesma hora que for feito o consumo do farelo, tome os dois em horário diferentes. Se você consome de 2 colheres de sopa pra baixo então pode tomar normalmente os dois no mesmo horário.
Existe algum legume bom para inibir o apetite na fase cruzeiro?
A berinjela é rica em fibras e ajuda muito a manter a saciedade por mais tempo. Você pode consumir a berinjela de várias formas, assada, cozida, grelhada, refogada, em salada ou de qualquer outra forma que não envolva fritura com óleo ou gordura.
Existe um horário melhor para consumir o farelo de aveia?
O farelo da bastante saciedade, então procure consumir em uma hora do dia que você costuma sentir mais fome, se você sente mais fome pela manhã consuma o farelo pela manhã, ele pode ser ingerido de várias formas, no iogurte, no mingau, usado como farinha para farofa, para fazer panquecas, pães e bolos.
Saí da dieta, devo voltar a fase ataque?
Não, evite voltar fases, se você comeu alimentos não permitidos em um dia, continue a dieta normalmente de onde parou, caso você tenha ganhado algum peso nos dias que saiu da dieta, ele será perdido normalmente quando você voltar a ter a alimentação permitida pela dieta. No entanto evite fugir da dieta, só vai fazer com que você leve mais tempo para perder o peso que deseja.
Quantos kilos eu vou perder com a Dieta Dukan?
Quantos você desejar. A Dieta Dukan é uma dieta completa que irá mudar seus hábitos alimentares e promover a perda de peso que você precisa.
Qual a diferença da Fase Cruzeiro PP e Fase Cruzeiro PL?
Não existe diferença. A Fase Cruzeiro é feita de dias onde só é permitido comer proteína pura (PP) e dias onde você pode comer proteínas, legumes e verduras (PL).
Posso substituir o farelo de aveia por aveia em flocos?
Não, não pode. Nem pela aveia em flocos e nem por nenhum outro tipo de farelo. Para entender porque clique aqui
Posso pular alguma fase?
De maneira alguma. As fases da Dieta Dukan foram elaboradas de forma que você perca peso de forma gradual e definitiva, então nada de pular fases.
Só posso usar adoçante com aspartame? Não pode usar outro?
Qualquer um, exceto frutose.
Posso comer churrasco?
Carnes magras e frango, sim. Desde que corretamente temperados, não se esqueça de que o sal é um produto que não deve ser utilizado durante a dieta. Linguiça nem pensar e fique longe das bebidas alcoólicas também.
Se eu comer algo proibido, devo voltar a estaca zero e começar tudo de novo, ou prossigo normalmente?
Continue normalmente a sua dieta e não passe fome no dia seguinte para “compensar”, não é preciso fazer isso.
Posso usar azeite para temperar e fritar as carnes?
Não, qualquer tipo de gordura é terminantemente proibida na Dieta Dukan. Tempere suas carnes com ervas e especiarias.
Posso tomar Diet Shake na Dieta Dukan? Ou suco detox, chia?
Não, durante a Dieta Dukan você só pode fazer uso dos alimentos permitidos, confira os alimentos permitidos para cada fase nos tópicos acima.

domingo, 14 de junho de 2015

Brigadeiro de morango Dukan

FASE DE ATAQUE

6 col (sopa) leite desnatado em pó
5 col (sopa) leite desnatado liquido
2 col (café) Clight de morango
Reserve 2 colheres de leite em pó desnatado para polvilhar o brigadeiro depois de pronto
Misture os outros ingredientes até obter uma massa homogênea (se for preciso, use um pouco mais de leite em pó)
Enrole as bolinhas e passe-as no leite em pó desnatado que foi reservado

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Empadinha Dukan

FASE DE ATAQUE
A
2 ovos
1 lata atum light (Pode substituir o atum por 200 gr de frango desfiado ou por camarão.)
1 Fatia (s) de queijo light
1 Colher (es) de sopa de de cebola picada
1 e 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Pitada (s) de salva
1 Pitada (s) de coentro
1 Pitada (s) de sal
1 Colher (es) de café de fermento em pó
Escorra o atum e misture com o queijo light previamente amassado.

Acrescente a cebola e os demais temperos e reserve.
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve, peneire a gema e acrescente às clara batidas e bata mais um pouco.

Acrescente a pitada de sal, o farelo de aveia e o fermento em pó e misture delicadamente.

Agregue essa mistura delicadamente ao atum que foi temperado anteriormente.

Coloque em forminhas de silicone, ramequins ou refratário.

Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos.

terça-feira, 2 de junho de 2015

Estou de volta no desafio e cheia de novidades

Oi pessoal, devido a vários problemas de saúde que me obrigam constantemente a fazer exames de sangue, urina etc  tinha resolvido dar um tempo na dieta ,por receio que viesse a influenciar nos resultados dos exames. O tempo passou, a saúde não melhorou, e o sobrepeso continua a incomodar muito. Hoje resolvi voltar a fazer a dieta na esperança de que emagrecendo ajude a melhorar meus joelhos e articulações. Fui diagnosticada com artrose, e a obesidade é um dos agravantes da doença, então,  resolvi voltar a fazer a dieta que no pouco tempo que fiz se mostrou muito eficaz. Comecei também, por orientação médica,  a fazer hidroterapia. Gostei muito,  principalmente por me obrigar a pelo menos 2 vezes por semana ter que sair de casa. Espero também fazer amigos na  nova atividade. Comecei bem, conheci uma pessoa muito legal hoje e sugeri a dieta para ela. Marcamos de dar boas noticias uma para a outra, com relação a perda de peso,na próxima vez que nos virmos. 
Mudando de um polo pra outro... gente, criei um canal no youtube onde vou ensinar várias técnicas de artesanato. Já coloquei algumas aulas para iniciantes no crochê e em breve vou colocar aulas de ponto cruz, pintura em tecido, bordado livre etc. Faça uma visitinha, vou ficar super feliz se gostarem e se inscreverem para receber as novidades o Canal chama-se Artesanatofofo Aulas e Dicas , para dar uma olhadinha é só clicar AQUI
Bem, por hoje é só....Vou gravar mais um vídeo e juntas(os) vamos botar pra descer os ponteiros da balança...beijocas

sábado, 30 de maio de 2015

LASANHA CREMOSA DE FRANGO E PRESUNTO

FASE CRUZEIRO - PP

1 Peito de Frango desfiado
2 Colher (es) de Requeijão light ou zero
3 Ovos
2 Colher (es) de sopa de Maisena
1 Colher (es) de sopa de Fermento em Pó
8 Fatia (s) de Presunto Magro
4 Fatia (s) de Mussarela Light - Opcional
Desfie e tempere o peito de frango a seu gosto e reserve.


Bata os ovos a mão (com garfo), depois acrescente o requeijão a maisena, o tempero a gosto e por último o fermento, sempre batendo a cada ingrediente acrescentado.


Após bater a massa acrescente o frango recheado e misture até a massa e frango desfiado se incorporarem bem.


Após, vá revesando uma camada de presunto e uma do frango recheado, duas camadas são suficientes.


Cubra com a mussarela por cima.


Coloque em um refratário forrada com papel de forno, leve para assar em 180º por cerca de 20 minutos.

terça-feira, 26 de maio de 2015

Lasanha de berinjela ou abobrinha

FASE CONSOLIDAÇÃO

300 Grama (s) de carne moída
1 cebola
2 dentes de alho
1 Pitada (s) de de temperos a gosto
1 Colher (es) de chá de azeite
2 berinjelas ou abobrinhas
300 Grama (s) de muçarela light
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de requeijão danúbio zero
1 Colher (es) de chá de maisena
3 tomates
1 Colher (es) de sopa de mostarda Dijon
1 Colher (es) de sopa de vinagre balsâmico


PARA A CARNE MOÍDA - RECHEIO: Refogue a cebola picada em um fio de azeite (mexa para não queimar) e adicione o alho picado.
Coloque os tomates descascados e sem as sementes num liquidificador com 100 ml de água e bata por 1 minuto.
Adicione o tomate ao refogado e mexendo sempre, deixe cozinhar por 3 minutos para engrossar o molho.
Adicione a carne moída e mexa por 3 minutos.
Acrescente sal e os demais temperos que desejar (curry, cominho, molho de pimenta, pimenta do reino, 1 folha de louro, 1 colher de vinagre balsâmico, etc.)
Desligue e reserve.
PARA A BERINJELA ou ABOBRINHA - MASSA: Misture num copo de água, uma colher de mostarda Dijon e uma colher de vinagre balsâmico.
Fatie as berinjelas ou abobrinhas.
Aqueça uma frigideira grande e vá colocando as fatias de berinjela ou abobrinha para 'grelhar' por 2 minutos de cada lado.
Dica: para facilitar esse processo acrescente, aos poucos, a mistura de água, mostarda e vinagre (se necessário, faça mais).
Arrume as fatias de berinjela ou abobrinha num marinex, quando for retirando da frigideira.
Quando cobrir o fundo, coloque a carne moída e uma camada de muçarela light.
Adicione nova camada de berinjela ou abobrinha, cubra com carne moída e mussarela.
A última camada deve ser de berinjela ou abobrinha.


Leve ao fogo o leite desnatado, a maisena e o requeijão, até engrossar.
Derrame sobre a lasanha


Asse em forno médio (200ºC) preaquecido, por 20 minutos.


Quanto mais temperos forem acrescentados na carne moída, mais saborosa ficará a lasanha.

sexta-feira, 22 de maio de 2015

Escondidinho de carne e purê de couve-flor

Consolidação
400 Grama (s) de Carne de sol desfiada
1 Punhado (s) de Cebola em cubos
1 Punhado (s) de Tomate
4 Copo (s) de requeijão de Couve-flor bem cozida
2 Colher (es) de sopa de Queijo cottage
1 Colher (es) de sopa de Requeijão cremoso
2 Dente de Alho
1 Colher (es) de sopa de Sal
1 Pitada (s) de Pimenta do reino
1 Pitada (s) de Noz-moscada
2 Fatia (s) de Mussarela light
Faça um molho com a carne seca desfiada, a cebola e o tomate. Tempere conforme sua preferencia com sal, pimenta, pimentão
Para o purê de couve flor utilizei 1/2 couve flor bem cozida em panela de pressão com um caldo de legumes. Coloque tudo no liquidificador com o cottage e o requeijão, se estiver difícil de bater pingue umas gotinhas de leite. Tempere no liquidificador mesmo com sal e noz moscada.
Coloque o molho de carne de sol em uma travessa, o purê de couve flor por cima e por ultimo as fatias de mussarela.

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Sopa de legumes

Fase cruzeiro - PL
3 Cebolas
3 Cenouras
2 Dentes de alho
1 Aipo ou Alho poró
1 Pimentão verde
3 Tomates sem peles
1/2 Repolho
1 Sachê (s) de Caldo de legumes
2 Sachê (s) de Caldo de carne
1/5 Litro (s) de Água
Cortar em cubos, pequenos ou grandes (vai depender do gosto), os legumes e acrescentar em um panela.
Junte a água e os caldos de legumes e carne.
Deixar ferver até que os legumes estejam cozidos, mais ou menos uma hora em fogo alto.
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