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COMO COMEÇAR A DIETA

A DIETA DUKAN SE DIVIDE EM 4 FASES.

Clique em cada fase abaixo para entender melhor

1ª Fase - FASE DE ATAQUE

2ª Fase - FASE CRUZEIRO

3ª Fase - FASE CONSOLIDAÇÃO

4ª Fase - FASE ESTABILIZAÇÃO

terça-feira, 28 de abril de 2015

Cocada cremosa

Fase Consolidação

2 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
50 Grama (s) de coco ralado sem açúcar
2 Colher (es) de sopa de adoçante em pó
1 Colher (es) de sopa de margarina light
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado líquido

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até soltar do fundo da panela.

domingo, 26 de abril de 2015

Bolo de tapioca

Fase Consolidação

3 Ovos
5 Colher (es) de sopa de Tapioca Hidratada (É aquela tapioca que vem umedecida própria para levar direto a frigideira pra fazer tapioca.)
5 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado
3 Colher (es) de sopa de Adoçante Forno e Fogão
6 Gota (s) de Aroma de Baunilha
6 Gota (s) de Aroma de Laranja ou Banana
1 Colher (es) de sopa de Fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coloquei aproximadamente uma colher de sopa de leite desnatado líquido para deixar a massa mais molinha, antes dos aromas e fermento.


Após bater todos os itens colocar no forno, durante aproximadamente 20 minutos ou até a parte de cima ficar dourada. Forno de 180-210°.

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Torta salgada


Fase Consolidação


1 Ovo
3 Colher (es) de sopa de Amido de Milho (Maizena)
3 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
2 Colher (es) de sopa de Requeijão Light bem cheia
meio Copo (s) americano (s) de Leite Desnatado
2 Colher (es) de sopa de Leite em Pó Desnatado
1 Colher (es) de sopa de Rasa de fermento em Pó Royal
Punhado (s) de De Sal (ou sazon zero dá um sabor delicioso , não colocar muito)
Punhado (s) de Orégano
Fatia (s) de Mussarela light
Punhado (s) de Salsicha Light (Linguiça Fatiada na Estabilização)
Punhado (s) de Cebola Picadinha
Fatia (s) de Pimentão

Bata o ovo com o garfo, acrescente a maizena, os farelos, leite desnatado, requeijão, sal, orégano e o leite liquido,misture bem fica uma massa mole , por ultimo acrescente o pó Royal, misture delicadamente.
Unte um tabuleiro pequeno, tipo forma de pão mas pequeno,
forre papel laminado na forma e passe um fio de azeite para untar.Despeje metade da massa, recheie com a mussarela picada, linguiça picadinha, cebola cortadinha e pimentão cortadinho ( ou o recheio que quiser: Pode mudar o recheio, usar peito de frango desfiado e cozido, carne moída, atum, sardinha, presunto ou o recheio que quiser e também pode ser feito na fase PL.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos ou até que a massa esteja cozida, eu enfio um garfo se sair sequinho já esta pronta.
Fica deliciosa bem macia e dá para repartir em 2 vezes ou se preferir e estiver na fase consolidação pode comer toda.

quinta-feira, 16 de abril de 2015

FASE ATAQUE : LISTA " BÁSICA " PARA AS COMPRAS

ESSA É APENAS UMA SUGESTÃO DE LISTA BÁSICA

PROCURE SEMPRE LER OS RÓTULOS E PRESTE ATENÇÃO SE :

É ZERO DE GORDURA
É ZERO DE AÇÚCAR
A QUANTIDADE DE SÓDIO PARA CADA ALIMENTO


INGREDIENTES :

 É APENAS UMA SUGESTÃO PARA FACILITAR AS COMPRAS 

OVOS ( PAG 65 DO LIVRO, Os ovos são ricos em colesterol e seu consumo excessivo é desaconselhável para pessoas que apresentam uma taxa  elevada. Nesses casos, é aconselhável limitar o consumo de TRES A QUATRO GEMAS POR SEMANA, podendo-se utilizar a clara, proteína pura por excelência, sem qualquer restrição. )
OVOS DE CODORNA +
FARELO DE AVEIA ( OUT BRAN da QUAKER – JASMINE – YOKI - TAEQ )
FARELO OU FIBRA DE TRIGO ( SE NÃO ENCONTRAR NO MERCADO, VER EM CASA DE PRODUTOS NATURAIS TIPO MUNDO VERDE )
FERMENTO EM PÓ (TIPO ROYAL )
QUEIJO BRANCO ZERO ( ZERO FRESCATINO )
PEITO DE PERU LIGHT
PRESUNTO MAGRO
LEITE DESNATADO ZERO GORDURA
QUEIJO COTTAGE 0% GORDURA ( Livro Ilustrado pag 41 )
REQUEIJÃO DANUBIO 0% GORDURA ( Livro Ilustrado pag 41 )
IOGURTE NATURAL DESNATADO ( PAULISTA OU MOLICO 0% GORDURA , Livro Ilustrado Pág. 41 )
GELATINA ZERO ( ROYAL, SOL )
ADOÇANTE TAL E QUAL FORNO E FOGÃO,
CARNES DE BOI ( SEM GORDURA) PODE SER EM BIFE, MOÍDA, PICADINHO....
CARNE DE FRANGO ( SEM PELE e NÃO PODE ASA DE FRANGO )
MIUDOS PODE TODOS
PEIXES
CRUSTACEOS
TOFU
ATUM EM PEDAÇO LIGHT ( EM ÁGUA ) (ATUM RETEM LIQUIDO) pg 85
GUARANÁ ZERO
COCA ZERO
BEBER NO MÍNIMO 1,5 L DE ÁGUA POR DIA


TEMPEROS :


VINAGRE
ERVAS AROMATICAS
1-Salsa 2-Tomilho 3-Coentro 4-Eruca 5-Salvia 6-Folhas de louro 7-Alecrim 8-Verbena 9-Cebolinha 10-Salsa frisada 11-Estragão 12-Manjerona 13-Cebolinha picada 14-Ramo de cheiros verdes 15-Hortelã 16-Manjericão 17-Endro 18-Cerefólio 19-Orégano
PIMENTA DO REINO
NOZ MOSCADA
CRAVO DA INDIA
CANELA EM PÓ
GENGIBRE
COENTRO
MOSTARDA ( ESPECIARIAS )
AÇAFRÃO

domingo, 12 de abril de 2015

Torta de palmito com camarão Dukan

FASE CRUZEIRO  PL

Torta de palmito com camarão


Massa:
3 xícaras de farinha de glúten,
1 xícara de amido de milho,
1 c chá de sal,
1/2 iogurte desnatado,
1 ovo,
100 ml de água,
1 c sopa de azeite,
1 c sopa de fermento químico.
Misturar tudo, abrir com um rolo 2/3 da massa, forrar uma forma de silicone, colocar o recheio, e cobrir com o 1/3 restante da massa. Pincelar gema e levar para assar em forno pré aquecido a 200*.

Recheio: 1 c sopa de azeite,
4 dentes de alho fatiado,
2 cebolas em rodelas finas,
1 embalagem pequena de tomates cereja,
1 vidro se palmito,
5 c sopa de requeijão zero, pimenta calabresa,
sal a gosto,
1/3 de xícara de água,
2 c sopa de farinha de glúten,
300 grs de camarão refogado a parte por "SÓ" 3  minutos,
3 talos de cebolinha.
Refogar o alho até ficar dourado, acrescentar a cebola mexer até ficar transparente, acrescente os tomates, o palmito, o requeijão a pimenta, o sal, a misturinha da água com a farinha de glúten, cozinhar por 3 minutos, desligar o fogo e acrescentar o camarão e a cebolinha.

*O recheio pode ser a gosto.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

SANDUICHE -Pão de farelos dukan com hambúrguer caseiro

Fase Cruzeiro

Pão de farelos:

1 ovo,

2 col de sopa de farelo de aveia,


um pouquinho de leite desnatado (pode ser 1 colher de sopa iogurte natural desnatado),

1 pitada de sal,

1 col de café de fermento em pó químico.

Bata a clara e vá acrescentando os demais ingredientes, por último o fermento, coloque em um potinho quadrado e leve ao microondas por 2 min e 30 s . Retire do pote , corte ao meio formando 2 fatias. Toste na tostadeira.

Para o hambúrguer:

Pegue a carne moída e tempere com alho, cebola, cominho, pimenta do reino, sal, salsa e cebolinha. Amasse tudo e forme o hambúrguer com a mão mesmo, coloquei na frigideira antiaderente sem adição de óleo ou gordura!

Monte o sanduiche com alface, tomate e mostarda dijon!

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Pão de Leite recheado

Pão de Leite recheado (Fases 2, 3 e 4)
Ingredientes:
1 ovo
3cs de leite em pó desnatado
1cs de maizena (tolerado)
1cc de fermento em pó
Recheio desejado (TIPO 1/2 gomo de linguiça de frango light já assada)
Modo:
Bata na mão mesmo o ovo, depois acrescente os ingredientes secos deixando por ultimo o fermento.
Misture a essa massa, ainda cru, o recheio desejado, coloque em uma assadeira e leve para assar por cerca de 10m em forno pré aquecido.
*Forma de silicone de 17 cm.
*Essa receita contem 1 tolerado a maizena

sábado, 4 de abril de 2015

Pizza Dukan

FASE CRUZEIRO PL

Massa para Pizza Dukan PL
02 ovos
02 colheres de amido de milho ( TOLERADO! Apenas 02 colheres ao dia )
04 colheres de leite em pó desnatado
1/2 colher de fermento em pó químico
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes, por último o fermento. Espere o fermento agir e misture novamente pra dar uma baixada.
Espalhe essa mistura numa forma de silicone ou anti-aderente e leve pra assar em fogo baixo, em forno pré-aquecido cerca de 10 minutos. Retire e recheie com ingredientes de acordo com a sua fase. Volte pro forno para gratinar.
DICAS: Ela fica mole mesmo. Tem que esparramar de colher e fica grudando.Tem que ter jeitinho pra espalhar, mas capricha que vale à pena.
Lembre-se que UMA receita já consome o seu total de tolerados no dia, então, use recheios PP, como o frango, o presunto e o atum. Legumes variados, como rúcula, tomate, cebola, em dias PL. Evite recheios que tenha tolerados.

Espaguete de Abobrinha

Fase Cruzeiro PL

Espaguete de Abobrinha PL
02 abobrinhas cortadas em tirinhas
molho à bolonhesa
queijo ralado light ( opcional )
Modo de fazer:
Corte as abobrinhas em lâminas muito finas.
Em seguida, corte tirinhas o mais estreitas que conseguir.
Leve para refogar com alho e cebola, sal e pimenta do reino, até ficar "al dente".
DICAS: Quanto mais fina vc deixa a lâmina, mais fácil é cortar a tirinha. É igual couve. Quanto mais fininha mais gostosa. Primeiro escorra a água que porventura juntar no fundo da panela, e depois junte o molho à bolonhesa na abobrinha.

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Nutella Dukan

Fase Cruzeiro PL

03 colheres de sopa de requeijão zero
01 colher de cacau zero ( TOLERADO! Apenas 02 colheres por dia )
01 colher de sopa de adoçante
01 colher de sopa de leite em pó desnatado
Essência de avelã ( ou outra de sua preferência como chocolate, caramelo ou amarula. )

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes muito bem.
Leve à geladeira por algumas horas e use como preferir.
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