Fases: CRUZEIRO PL, CRUZEIRO PP, ESTABILIZAÇÃO, CONSOLIDAÇÃO,
Ingredientes
- 500 ml de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de vinagre (fase cruzeiro) ou suco de 1 limão (fase consolidação)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Cravo e canela em pau a gosto
Preparo
Em uma panela ferva o leite líquido com o leite em pó. No liquidificador bata os ovos com o adoçante e reserve. Quando o leite ferver, coloque o vinagre ou limão mexa e acrescente os ovos batidos. Deixe ferver mais um pouco (3 minutos) em fogo alto, mexendo sempre.Passado esse tempo, adicione o cravo e a canela, abaixe o fogo e deixe cozinhando até secar a água, mexendo de vez em quando. Coloque em um recipiente , deixe esfriar um pouco e leve a geladeira pra gelar.